【波波專欄作家】東京高質感燒肉「肉匠堀越」，入口即化的夢幻燒肉現場直擊！
嗨～大家好我是Amy，這家肉匠堀越其實從很久之前就一直放在我的名單裡，很多藝人美食家紛紛推薦之外，這家店主末富先生是麻布十番很有名的魚料理店「さかなやの富ちゃん」的第二代，因為太愛燒肉了就默默自己出來開了這間肉匠堀越！他對燒肉跟美食的愛讓我相信他自己的店一定水準也很高，到底有多猛就實際帶大家看看啦！
延伸閱讀：2018年呼聲最高日本和牛燒肉Top3！超難預約的搶手必吃神祕小店大公開！
這次事前就已經訂好特選お任せコース，末富店主親自服務我們真的超開心的～店主說他從小的玩伴是台灣人，所以他去過很多次台灣也很喜歡台灣，店名的堀越是取自於店主的高中「堀越高校」，就是那間藝人很多的高中！難怪這家店超級多藝人來吃，店內的MENU很有質感，烤盤蓋子還寫了肉真的超可愛！
延伸閱讀：最強日本燒肉指南！Popdaily專訪「吃遍超過100家和牛店」日本美食達人，精選7大超實力推薦！
(圖片來源：＠amysbyamy)
接下來就是一連串的食物攻擊，讓我從前菜到甜點一道一道解說給大家聽！
＃隠岐牛的鹹牛肉
第一道是隠岐牛的鹹牛肉（corned beef），一般講到鹹牛肉應該都是罐頭的刻板印象，這邊當然不是罐頭啦！上等隠岐牛加上鯷魚荷蘭芹一起醃製放在現烤的吐司上，小小一口卻看到了大世界一般超好吃！
延伸閱讀：【東京必吃】史上最狂20大波波日本私心推薦整理文！燒肉、拉麵、甜點全上榜，拿著名單走就對了！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃核桃沙拉
核桃有炒過（或烤過）很香還有一點點蒜味跟新鮮蔬菜超搭的！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃涮涮隠岐牛
湯頭花了13小時的慢火熬的日式湯頭的涮涮肉片，牛肉真的超級軟入口即化，湯頭非常清不油膩但是味道真的非常的濃郁好喝，讓人想續杯啊！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃高級黑毛和牛黒樺牛サガリ＆西京漬け的ハラミ
終於烤肉來囉！這盤是九州的高級黑毛和牛黒樺牛的サガリ和西京漬け的ハラミ，店主都幫我們烤好サガリ的部分，很特別的是店主先請我們拿一顆柬埔寨的黑胡椒，咬破後立刻把肉吃下去，黑糊椒超香的搭配外酥內嫩的和牛真的超好吃！
延伸閱讀：下輩子要投胎當舌頭！超狂大阪、京都「和牛炙燒肉壽司」精選，吃完下巴一起融化！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃太田牛的菲力丼
這邊的招牌兵庫太田牛的菲力丼!超大一塊的菲力（我覺得已經可以說他是牛排了），肉真的超級超級軟又香肉汁又甜，放在熱騰騰的白飯上，加上蛋黃整個真的就是天堂！肉很大一塊吃得超級過癮，雖然肉本身已經很軟但店主還貼心的有在肉上入刀，就算是女生也不會吃得很狼狽，根本就是藝術！
(圖片來源：＠amysbyamy)
連續吃了幾道味道比較重的，中間夾一道換口味的お口直し，這道是山梨縣的頂級麝香葡萄加上和風高湯的果凍，甜甜的葡萄加上高湯的鹹味裡店主還加上了一點梅子在裡面提味，超級清爽整個我都覺得我已經休息完可以繼續在吃下一頭牛了（誤）
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃厚切牛舌
重新出發再上的是光用看就知道一定好吃的厚切牛舌，店主真的很厲害把牛舌一下放中心一下放邊緣，烤的真的恰到好處！這道牛舌也是蠻特別的建議搭配柴魚醬油吃，味道也很好吃真想每天都來一片！
延伸閱讀：秋冬必吃餐廳！東京6大超人氣火鍋精選，讓A5黑毛和牛＆黑豚滿足你的胃吧！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃山形牛後腿肉カメノコ和シンシン
烤肉最後一道是山形牛的後腿肉カメノコ和シンシン兩款，這兩個都算是稀少部位一般燒肉店很少看到，雖然都是後腿肉但是吃起來口感嚼勁真的不太一樣！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃醃カイノミ土鍋飯
最後一道醃カイノミ土鍋飯店主說不能拍照所以我就用口述的囉！這道是將據說是油花跟肉的比例最好的稀少部位カイノミ醃製後，直接倒在用陶瓷鍋剛煮好熱騰騰的白飯上，稍微攪拌後再撒上蔥花，好吃的和牛拌飯上桌，肉半生半熟加上飯還有一點點鍋巴香真的非常好吃！
(圖片來源：＠amysbyamy)
＃手工豆乳布丁
最後一道手工豆乳布丁，來吃之前就有看到有人評價說這布丁很好吃，吃完後覺得除了滿足也找不到其他形容詞了！這根本不是燒肉店的甜點等級，放在人氣蛋糕店也不為過的好吃啊～
(圖片來源：＠amysbyamy)
好吃有創意的肉，親切可愛的店主，還有幾乎都是包廂的好環境，真的無從挑惕啊！店主也很喜歡台灣人不用怕因為外國人而很難溝通，打從心底推薦大家去試試的好店（拇指）
📍肉匠堀越
地址：東京都港区南青山7-11-4 ＨＴ南青山ビル2Ｆ
營業時間：17:00-24:00(L.O.)
官網：http://nikushou-horikoshi.com/ 可線上預約
更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag
#和牛 #日本必吃 #日本烤肉 #日本燒肉 #日本美食 #東京燒肉 #東京美食 #東京關東 #波波日本 #烤肉 #燒肉 #牛舌 #生活娛樂 #肉匠堀越 #隠岐牛 #黑毛和牛
