就是要這麼「台」！盤點台北人氣爆棚的熱炒店，下班聚餐吃一波啦！
這裡有沒有熱炒愛好者啊？(默默舉手)，編輯就是典型下班累得半死，但只要朋友約吃熱炒攤就難以抗拒，不僅氛圍很放鬆、不拘束外，上菜速度也很快，而且每道料理都超下飯，再小酌幾杯完全消除一日上班的疲憊！今天就要來介紹平日愛訪的熱炒店，在這邊絕對讓你桑到回家很好睡。
台北熱潮推薦：鑫鱻生猛活海鮮
編輯推薦：★★★
四季肥腸 $180 / 三杯中卷 $200 / 軟殼蟹 $200
說到熱炒店，應該不少人都會想到吉林路，主打百元熱炒的鑫鱻生猛活海鮮已算是這條路上的人氣老店，常常才剛開始營業不久就高朋滿座，店內座位區有兩層，新鮮的食材就擺在門口與冰櫃，而自助區有白飯和醬料無限供應，味道上算有到一般水平。
台北熱潮推薦：豐盛食堂
編輯推薦：★★★★
肉燥飯 $30 / 農家小炒 $240 / 紅糟松板肉 $280 / 蝦仁豆腐 $250
位在東門站的金華國小對面，從裝潢到擺設都有著懷舊的家鄉味，比起肉燥飯編輯更愛它們家的豬油拌飯，雖然較油但香氣足很開胃，還有常見的乾煎虱目魚火侯拿捏得很好，表皮煎至金黃帶脆，裡頭的肉質保有鮮嫩，擠上金桔或沾點胡椒鹽都有提味的效果。
台北熱潮推薦：鯕魚米粉米粉伯
編輯推薦：★★★
炸物三拼 (小) $220 / 米粉湯 $40 / 砂鍋魚頭 (小) $700
坐落於蔣渭水公園旁開業近50年的老店，現已傳至第三代，新鮮的食材是老闆每日凌晨開車至基隆採買的現撈海鮮，怪不得能擄獲一票老饕的胃，而且它們家的鯕魚米粉可是來店必點招牌，鮮甜的湯頭裡能吃到不少鯕魚肉，還有編輯私心大愛的炸物三拼，炸得酥軟又不會過油，上頭還會附上清爽的小黃瓜片，光看就已經受不了啦！
台北熱潮推薦：家家客家菜
編輯推薦：★★★
香酥芋泥鴨 $300 / 泡菜牛肉 $280 /鹹蛋苦瓜 $200
這間也是在捷運東門站附近，開業近30年的客家熱炒店，吃膩了一般的海鮮熱炒，可以來試試這一味！首推乾煎豬肝，豬肝外有裹上一層醬汁，所以怕腥味的人應該也可以接受，而且口感不會乾乾粉粉的，很彈牙又軟嫩，還有客家菜必點的薑絲大腸和客家小炒，味道也都很不錯。
台北熱潮推薦：鵝肉川
編輯推薦：★★★★
身為士林人的編輯，真的不得不推這一間，就算搬家人氣一樣不減的鵝肉川。個人很愛煙燻鵝肉，色澤油亮的金黃外皮帶點油脂，鵝肉本身就有鹹度所以不用再另外沾醬，肉質軟嫩又有嚼勁，真的很下飯！還有它們家的海鮮類也都很新鮮，目前推薦吃過的朋友都很喜歡。
台北熱潮推薦：駱記小炒
編輯推薦：★★★★
炒羊肉 $110 / 炒牛肉 $110 / 炒螺肉 $110
以簡單平實的味道榮登2019年米其林必比登推介的美食，菜單上僅不到十樣的料理，卻道道讓人扒下好幾碗飯，辣度上都能做調整。熱騰騰的炒牛肉才剛上桌就被一掃而空，份量上算少，牛肉炒得不會乾老，空心菜也十分脆口，沙茶味道很足但完全不會死鹹唷！
台北熱潮推薦：巷子口食堂
編輯推薦：★★★
豬油拌飯 $30 / 巷子口黑嘿嘿 $220 / 紹興酒香空心菜 $200
陳奕迅、城哥、大仁哥陳柏霖等不少大咖名人都來朝聖過的巷弄熱炒店，懷舊復古式的裝潢還真頗有台灣味。菜單上有不少特色料理，像是名字有趣的巷子口黑嘿嘿，是現炸的彩色蝦餅，配上黑醬，醬料是由黑豬絞肉和皮蛋混合製成，味道和口感上都如名字般令人印象深刻。
台北熱潮推薦：先進海產
編輯推薦：★★★★
臭豆腐 $200 / 炒水蓮 $180 / 龍珠 $250/ 客家大腸 $220
傍晚才開始營業至凌晨一點，所以就算晚下班也不怕錯過的好滋味！店外有台冰箱櫃，可以從中選擇自己喜愛的食材，烹調方式也可以和店家做討論，價位上比起一般快炒店還貴，但整體CP值確實比較高。它們家的蚵嗲很特別，酥脆麵皮裡的底是放上肥厚的香菇，上方則是生蚵加韭菜，鮮甜帶水又清爽不油膩，想嚐鮮就點這一道！
台北熱潮推薦：老朋友小酌
編輯推薦：★★★
蚵仔酥 $180 / 三杯皮蛋 $150 / 酥炸芋泥鴨 $200
簡單的紅底白字招牌，不仔細一瞧還真會錯過的熱炒好店！店內酒類除了有必備的台啤外，還有提供柏克金和韓國啤酒，它們家菜單上的料理沒有加上不定期推出的新菜色就已超過100種，有選擇障礙的朋友可能來前要做好心理準備，食材上都很新鮮不會有怪味，味道上也有一定水準。
台北熱潮推薦：阿才的店
編輯推薦：★★★
阿財豆腐 $220（小）/ 炸肥腸 $250（小） $380（大） / 炒絲瓜 $150
曾於2018年暫時歇業的「阿才的店」，可是背負著許多人的年輕回憶啊！有別於一般平價快炒店，木質的裝潢與櫥窗設計帶有年代感。混蛋料理是由台灣韭菜、醃菜及香菇等食材組合而成，故以此取名，還有招牌的阿財豆腐是使用油豆腐，加入肉與蔬菜一同下鍋，整鍋也煮得十分入味。
台北熱潮推薦：品鱻熱炒
地址：台北市大安區樂利路68號
編輯推薦：★★★★
炸雞軟骨 $100 / 蒼蠅頭 $100 / 炒水蓮 $120/ 鹹酥中卷 $200
來到品鱻熱炒真的很常會不小心手滑點一大桌，即使過了用餐時間還是能看到外面等候的人潮，怪不得老闆一連包下旁邊兩間店鋪。以現在高漲的物價與租金，還能在菜單上看見不少一百元料理，真的只能說老闆很佛心，而且品質和味道上也都處理的不馬虎，不來這間要去哪啊！
台北熱潮推薦：菜真香
編輯推薦：★★★★
酥炸龍珠 $280 / 辣炒海瓜子 $280 / 鹹蛋炒豆腐 $200
直白的店名、直白的料理名，但還真的樣樣都名副其實，進入店內就已聞到炒菜的香氣撲鼻而來，讓人不自覺的開始吞口水。像是鹹蛋炒豆腐聽起來沒什麼吸引力，但味道可是吃過就難以忘懷，湯汁裡有著滑嫩的白豆腐與細碎的鹹蛋，加上青蔥和辣椒提味，就算不配飯也不會死鹹的一道料理。
台北熱潮推薦：寶飽煲
地址：台北市士林區福壽街3號
編輯推薦：★★★★
黑胡椒牛肉煲 $280 / 客家小炒 $320 / 清蒸鱈魚 $420
這間也是身為士林人的編輯很推的一間老字號熱炒店，位在士林捷運站附近的巷弄內，想到第一次去還真有找了一下路，愛吃重口味的人一定會喜歡。它們家的煲類是招牌，來這一定要點一份，編輯私心很愛金莎蝦，金莎是在蝦外殼上裹上一層薄薄的鹹鴨蛋蛋黃，兩者真的是絕配，就算單吃不配飯也不會過鹹。
台北熱炒店真的不算少，但要能抓住台北人挑剔的味蕾卻不簡單，以上幾間都是編輯自己很愛光顧的店家，如果下班剛好想找個地方放鬆吃飯，就到這幾間嚐嚐吧！如果你也有不錯的私藏名單，歡迎以下留言交流一下。
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