入選米其林果然名不虛傳！大阪4間老饕摯愛名單公開，吃過一定會回訪！

來到大阪，到底有哪些網路大推的必吃夯店？這次日本編將直接帶你來了美食一級戰區心齋橋，以及難波道頓崛，幫你探路搜尋CP值最最高、人氣最最爆紅的傳說四大必吃餐廳！有入選米其林壽喜燒老店、北海道直送海鮮踩點、河豚料理名店，以及肉感爆棚奢華燒肉店，事不宜遲，快看食記吧！

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📍【心齋橋】北むら大阪米其林壽喜燒專營店

始創於1881年、迄今已超過130年歷史的「北むら」，可說是全關西最早的老牌壽喜燒老店！從店外日式獨棟建築風格，到室內茶室的獨立包廂設計，都保留著日本傳統樣貌，低調中亦帶著沈穩成熟的感覺，令人不禁期待品嚐當中榮獲米其林一星的超人氣關西風味壽喜燒！

使用頂級長崎和牛，搭配新鮮蔬菜等經嚴格篩選的食材，單看這豪華排場已秒讓人垂涎三尺！有別於一般壽喜燒，關西的壽喜燒做法，是不需要先加入醬汁涮煮，其主要以利用牛油熱鍋，再放上日本和牛，接著直接灑下砂糖，並倒下醬油加以烹煮。

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和牛煎至半熟後，就能蘸上新鮮蛋液，一口放進嘴裡！鬆軟的肉感在咀嚼同時也散發著濃郁牛香，口舌間肉汁滿溢，加上蛋汁讓口感更加細膩順滑，此滋味令人無法忘懷，真的吃過一生無憾了！

接著搭配青菜、洋蔥、蘿蔔、豆腐、粉絲等蔬菜，同樣因加入了砂糖及醬油的調味，經過在炙熱鐵板上的略炒，醬料完全滲透蔬菜當中，味道更上一層樓！

最後編輯也大力推薦這隱藏版老饕吃法：就是將剩下蛋液倒進白飯中！由於剛才在蘸和牛的過程中，牛香及油脂也落到蛋液之中，因此配飯時，就能品嚐到令人吮指回味的和最後牛香，勢要讓剩下的牛汁一滴不留！

INFO.

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地址：大阪市中央區東心斎橋1丁目16番27號（大阪市營地下鐵禦堂筋線，心齋橋站6號出口，步行3分鐘）

營業時間：4:00 PM – 10:00 PM

📍【難波道頓堀】海鮮居酒屋北海道知床漁場

在大阪也能吃到來自北海道每天新鮮直送的重量級海鮮！？位於大坂府難波道頓崛的「海鮮居酒屋北海道知床漁場」，是日本超知名海鮮夯店，除了著名的松葉蟹和帝王蟹，還有牡蠣等各種海鮮任君選擇。重點也有不同吃到飽套餐提供，這次編輯就帶大家來試吃「螃蟹 + 生蠔吃到飽」，看看現場實況吧！

這次編輯點的是「螃蟹 + 生蠔吃到飽」，提供客人在90分鐘內，任選當中約10款以各種烹調方法所製作的豪華海鮮大餐。當中除蟹/生蠔壽喜燒風味鍋、蟹肉沙拉及北海道炸雞塊等6款是固定菜單，其他如生蠔、醋拌生蠔、烤生蠔、酒蒸生蠔、油炸生蠔、黃油生蠔、烤蟹及煮蟹等，全都可無限任點！適合一家大小、以及想挑戰大胃王稱號的朋友前來朝聖。