每天早上光想「早餐吃什麼」讓人傷透腦筋，想吃得健康、又苦於沒有充裕的時間自己做。也許在歐美已風行一陣子的「隔夜麥片」(Overnight Oats)就是最好的選擇！不僅前一晚就能做好，而且做法超簡單、營養很豐富。
「隔夜麥片」(Overnight Oats)火紅的原因究竟是什麼？September Café美女主廚Emily說明，做法簡單是主因，很適合生活步調忙碌的現代人，不必花太多時間心力就可輕鬆完成。加上運用的食材都富含纖維、營養價值高，口味也清淡，吃起來不會太油膩、難消化，很適合作為一天的開始
材料：大燕麥片、堅果類食材、玻璃罐容器
最主要材料是大燕麥片，其他可搭配堅果、果乾等等。像圖中示範的材料有黑糖、大燕麥片、奇亞籽、南瓜籽、蔓越莓果乾等等。
做法：
1.將食材依序放入玻璃罐中
將材料一層一層放入玻璃罐中，越細的材料放越下面，像示範順序是黑糖>大燕麥片>奇亞籽>南瓜籽。由於之後要加入牛奶，建議預留一半容量。
2.倒入牛奶或豆漿
透過液體讓材料膨脹、變軟，不僅好咀嚼，吃起來也會更有飽足感。
3.放入冰箱冰鎮
冰了一夜，隔天起來就可以吃了。吃的時候可加入當季新鮮水果或優格，口感更豐富。如果不習慣早起吃太冰的食物也可以加熱後再吃。
Text / Marie Claire美麗佳人
Photo / Marie Claire美麗佳人
Video/ Marie Claire美麗佳人
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