全是排隊蛋黃酥！2024精選20家全台蛋黃酥推薦：蛋黃酥愛馬仕一定要買到
中秋節除了月餅更愛蛋黃酥，雖然熱量爆表，但一年一度能夠罪惡一下的時光就是現在了，蛋黃酥是每年中秋節必吃糕點，小巧圓潤的外型非常討喜，表面金黃，外皮擁有多層的酥脆口感，如果是傳統口味，咬開後就能品嚐到細緻濃郁的豆沙，夾著整顆香氣十足的鹹蛋黃，鹹甜口味讓人一顆接一顆，這篇一次精選20家台北地區蛋黃酥，在地人才知道的好味道報你知！
大台北地區蛋黃酥推薦
蛋黃酥推薦：陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
紅土蛋黃酥 $980（1盒10入）
由2017年獲得世界冠軍的陳耀訓師父所創立，也被號稱為蛋黃酥界的愛馬仕，使用來自丹麥的純正奶油，搭配台灣在地的紅土鹹鴨蛋製成，麵皮與內餡的完美比例結合的恰到好處，又酥脆又綿密的口感也讓人停不下來，整粒的大小也蠻有份量感的，讓你吃一顆就好滿足，常常都是中秋節、新年期間在拓元售票系統限定販售，開放預訂後，馬上被搶光，想要吃到手速也要快起來！
蛋黃酥推薦：和生御品
蛋黃酥8入禮盒 $560
保存期限：室溫保存15日，冷藏保存10日
刷上蛋液金黃色外皮，加上黃金比例內餡，蹦出絕妙好滋味！細膩絲滑烏豆沙搭配上飽滿的鹹蛋黃，外皮酥層分明帶點奶香，多層次的口感，綿密但甜而不膩，讓編編還想再吃一顆！
蛋黃酥推薦：三統漢菓子
鳳凰流心酥10入 $450
保存期限：未開封可保存30天，開封後請盡速食用
作為禮盒中唯二的流心酥，三統漢菓子可是爆漿流心酥創始第一人呦！網友狂推的鳳凰流心酥「流心霸主，一生必吃！」，堅持純手工限量製作，特製的酸甜土鳳梨酥內餡配上鹹香的蛋黃瀑布，鹹甜鹹甜的好滋味，配上烤的金黃的手工酥鬆外皮，一口就有三重口感「酥脆、綿密、爆漿」，編編覺得是很特別、很值得一試的一顆蛋黃酥！
圖片來源：三統漢菓子官網
蛋黃酥推薦：法朋蛋黃酥
經典蛋黃酥禮盒 (9入) $920
保存期限：室溫25度7天(依實際包裝背面標示為主)
難買蛋黃酥的頭號幾名，每年只有中秋或過年才能吃到，外表沒有太多明顯的特徵，但只要一入口就能知道是法朋的蛋黃酥，千層的餅皮口感的存在感極大，十分酥脆卻不會掉屑，豆沙餡料滿到底部爆出，和半熟帶有點濕潤的鹹蛋黃結合，不甜不油非常耐吃的一款！
蛋黃酥推薦：港記酥皇．蓬萊摩沙
地址：台北市萬華區漢中街6之2號（總店）
中秋限定－柴語錄聯名8入禮盒 $530
保存期限： 蛋黃酥常溫14天
除了招牌綠豆糕，蛋黃酥也是一等一，開在西門的老字號餅店，除了有製作多種創意口味，像是鳳梨蛋黃酥或是綠豆蛋黃酥，經典的也是少不了，堅持只採用較為高級的進口奶油製作，能夠保留外皮的香氣，也能讓蛋黃酥的香氣更加充足，但有點軟綿的口感，配上扎實存在感十足的大顆蛋黃，每一口都美味的好罪惡！
蛋黃酥推薦：王師父．金月娘
6入蛋黃酥 $510
保存期限：常溫4天(置陰涼乾燥處、勿陽光直射)
除了有販售一般的蛋黃酥，內餡使用的豆沙甜度大大降低，外皮的酥脆感也是水準之上，但最為經典的非改良版的蛋黃酥「金月娘」莫屬，除去整顆蛋黃包入的作法，將它打散後與滿滿的綠豆沙餡料作為夾層，整體吃起來一樣能夠嚐到鹹蛋黃的香氣、口味不會油膩不耐吃，只留下濃郁奶酥感香氣，口感也非常鬆軟好入口！
蛋黃酥推薦：漢坊餅藝
沖繩黑糖蛋黃酥15入禮盒 $930
保存期限：21天
不喜歡紅豆沙的人看這裡！不同於一般常見內餡，他們家使用招牌綠豆餡搭配，夾入有機的紅土鴨蛋黃，完全不會有腥味，經過烘烤後口感反而變得更加濕潤，周圍環繞滿滿清爽綠豆沙，一口咬下，就能感受到兩者融合的很好，綠豆沙也更加清爽，獨特香氣搭配多層餅皮，傳承一甲子的老手藝不容錯過！
蛋黃酥推薦：龍鳳堂
蛋黃酥12入 $660 / 柚見中秋蛋黃酥6入 $390
保存期限/方式：14天常溫 (產品開封後請即食用，未食用完請冷藏，並請3天內食用完畢)
自1957年創立，不可不知的老味道，除了有無法超越的好手藝外，吸睛的外型也很吸引人，像是有做成應景的柚子形狀，或是充滿童話感的南瓜型，內餡也有對應外型全新調配，不管哪一種都可愛到讓人捨不得食用，他們家蛋黃酥本身的做法也頗為特殊，像是南瓜口味會將牛奶加入製作，使得口感層次更加鮮明，帶有自然的南瓜甜味，配上飽滿鹹蛋黃，吃起來負擔感比較低，卻又不失美味程度！
蛋黃酥推薦：郭元益
地址：台北市士林區文林路546號（總店）
經典蛋黃酥-綜合 $760
保存期限：依包裝標示為主
在台經營超過百年，就算不愛吃蛋黃酥也會聽過的名店，同時也算是製作蛋黃酥的始祖，將西式派皮改良成傳統餅皮口感，保留酥脆卻增添了厚實度，並挑選手工醃製的鹹蛋黃，香氣更加純正，口感也不會乾澀，最後將其與熬製的豆沙內餡一同包入，每一步都是不可取代的好手藝，還有因應現代，改良成迷你版本，一口一個，負擔感降低一樣能吃到絕妙美味！
蛋黃酥推薦：台北犁記餅店
玉兔禮盒6入 $410
保存期限：預訂出貨日起常溫14天
吃多了創新口味，還是想來點古早味？吃梨記準沒錯，主打多種傳統式糕點，每年推出的中秋禮盒時排隊盛況更是常見，其中的蛋黃酥更是招牌之一圓滾滾的金黃外貌，還沒入口就能聞到濃郁的奶油香氣，內餡包的是招牌的綠豆沙內餡，蛋黃本身又香又濕潤，將兩種內餡一同咬下，絕妙的鹹甜滋味，直接在嘴巴內炸開，在傳統蛋黃酥內好吃程度也算是名列前茅！
蛋黃酥推薦：小潘蛋糕坊
蛋黃酥(白芝麻烏豆沙+黑芝麻豆蓉)共12入 $759
保存期限:常溫7天
需要用生命排隊的鳳凰酥名店，就連蛋黃酥也是美食中的佼佼者，豆沙不會太甜外，蛋黃也能吃到新鮮度，重點是餅皮能夠做到酥而不乾這扁也很讓人驚艷，搭配蛋黃的磨沙口感還有豆沙的綿密，三者的結合，就會有著讓人一顆接一顆的可怕魔力，價格也很佛心，排隊人真的很多，編輯建議最好平日去，提早再提早！
圖片來源：@kcathy.amai
圖片來源：@kcathy.amai
蛋黃酥推薦：李鵠餅店
蛋黃酥10入 $450
保存期限：7天
在基隆經營超過百年，充滿復古風情的傳統餅店，雖然他們家也有經典的烏豆沙口味，但如果是來買李鵠，就激推可以購入綠豆口味的蛋黃酥，吃起來口味很單純，從外到內的餅皮、內餡與鹹蛋黃，都表現得可圈可點，雖然沒有什麼特殊亮點，但在口味上非常清爽簡單，傳統樸實卻很耐吃！
蛋黃酥推薦：宏宜烘焙坊
菠蘿蛋黃酥1入 $75
如果吃膩傳統蛋黃酥，不如試試不同外皮吧！有如迷你麵包一樣的討喜外型，將菠蘿麵包的原理運用到蛋黃酥上，讓整體吃起來酥脆感加倍，同時外皮還會帶有些微甜味，厚實的口感也讓外皮的比例加重，單吃會有點乾，但和內餡的豆沙與鹹蛋黃混和後，反而會產生意想不到的滑順感，菠蘿外皮香味與鹹甜內餡組合的剛好，飽足感也是不容小覷！
蛋黃酥推薦：和泰興食品
蛋黃酥 (12入) $486
號稱板橋最強麵包店，自1983年營業至今，販售多種傳統糕餅，中秋節的限定商品蛋黃酥也是搶手貨之一，有多種口味可以選擇外，每一款的餡料都給得毫不手軟，切開剖面餅皮幾乎所剩無幾，吃起來超滿足，濃郁的酥皮香味，搭配滿滿豆沙餡，綿密細膩與中央的鹹蛋黃爆發神奇化學反應，完美的協調感，讓你越吃越涮嘴！
圖片來源：和泰興食品
蛋黃酥推薦：如邑堂
餡金流蛋黃酥6入 $490
保存期限：商品質量保鮮，需於常溫下，在正常物流配送情況下，以配達日起算，商品至少距賞味期限前仍有20-25日
編編看到這個蛋黃酥的名字忍不住笑出來，太可愛了！此外，來自台中的如邑堂，曾經榮獲金餅獎全國冠軍喔！這個餡金流一口咬下，蛋香在嘴裡四溢，讓編編口水直流！外層的法式餅皮，鬆軟綿密，搭配著日式輕甜綿密的紅豆泥，甜而不膩，加上讓人為之一亮的極致濃郁奶黃，真的是讓編編直呼「錢錢拿去，餡金流留下！」。
圖片來源：如邑堂 官網
高雄蛋黃酥推薦
蛋黃酥推薦：莎士比亞烘焙坊
心蛋黃酥禮盒8入 $888
保存期限：商品質量保鮮，需於常溫下，在正常物流配送情況下，以配達日起算，商品至少距賞味期限前仍有20-25日
如果講到蛋黃酥你只知道陳耀訓就遜掉了！這間由世界麵包冠軍所創立的莎士比亞烘焙坊，是高雄想買都買不到的秒殺伴手禮，堪稱蛋黃酥界南霸天！直接冷藏退冰吃，或預熱180度回烤個兩分到兩分半鐘的吃法都很推薦。其中焦糖化的酥脆餅皮是它的一大特色，（絕對不是餅皮烤焦了），是編編個人私心超愛的一顆！
圖片來源：莎士比亞烘焙坊 官網
圖片來源：莎士比亞烘焙坊 官網
彰化蛋黃酥推薦
蛋黃酥推薦：不二坊
地址：彰化市中正路一段293號
蛋黃酥15入禮盒 $750
不二坊的蛋黃酥，外層是層層堆疊的薄薄的酥皮，帶點焦焦的酥香，內餡是微甜的豆沙和一顆完整的鴨蛋黃，一口咬下，香氣竄滿整個味蕾，甜而不膩，很適合在悠閒的午後時光中配上一杯熱茶，不愧號稱是彰化第一的蛋黃酥，吃過就知道他會排這麼長不是沒道理了！
蛋黃酥推薦：新口味食品行
蛋黃酥6入 $270
位在彰化鹿港的「新口味」堅持使用單純的好材料，不輕易更改配方，堅持少油、少糖、少負擔，新口味的前身為麵包烘焙坊，許多客人嘗過一次店裡的蛋黃酥，便再也忘不了，後於 2016年 開始專賣蛋黃酥。蛋黃酥外皮薄脆多層，底層酥脆有點像餅乾的口感，紅豆內餡甜而不膩，不搶走鹹蛋黃的風采，更能凸顯蛋黃的鹹香，蛋黃渾圓飽滿，本身帶有油脂與濕潤感，入口油脂滋潤整個口腔，唇齒留香。
雲林蛋黃酥推薦
蛋黃酥推薦：北港日香珍餅舖
蛋黃酥與芋頭酥綜合禮盒(6入) $450
保存期限：35天
在地30年歷史的古早味糕餅名店，當地人都知道不能錯過的蛋黃酥老店！綿密豆沙餡甜而不膩，和蛋黃蹦出鹹甜滋味，切開來可以看到整顆圓潤飽滿的蛋黃，加上古法手工製作成的酥皮，敲好吃～如果想吃最經典的台式蛋黃酥就選這顆準沒錯啦～
圖片來源：Popdaily
嘉義蛋黃酥推薦
蛋黃酥推薦：大王千金
蛋黃酥六入不織布款禮盒 $420
保存期限：未拆封三十天，拆封後冷藏保存五日內食用完畢
熟悉的最對味！網評最經典的台式手桿蛋黃酥，怎麼能不知道大王千金！製作過程遵循古法、不添加防腐劑，餡料都是老師父親自熬煮，內餡散發出滿滿的紅豆清香，可以吃到紅豆顆粒，讓整體的口感更豐富，加上手桿千層外皮，外酥內軟、鹹香不膩，編編覺得超適合在下午茶時光搭配一杯茶一起享用。
沒有看到這篇，還不知道光是台北就有這麼多實力派，雖然只是一顆小小的糕點，但卻蘊含每家師傅的好手藝與無法模仿的獨門口味，有些店家只在中秋節販售，每一家都很值得嚐嚐看，拋開罪惡感，與家人一同享受中秋佳節才能體驗的蛋黃酥之亂！
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撰文編輯（ #白函）
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