品嚐質感系的視覺饗宴，台北法式甜點店Top8，吃甜食也可以很優雅！
如果你喜歡吃甜點，更覺得除了要好吃，視覺美觀也是一大重點的話，就不可不去品嚐歷史悠久的「法式甜點」，以精緻的擺盤，和華麗細緻的外貌聞名，包括像是香甜馬卡龍、脆皮且內餡豐富的閃電泡芙，還有經典可麗露等．．．都是其系列出品，雖然目前去不了法國，但其實在台北也有許多大師等級的法式甜點店，隱藏在巷弄等待發掘，快跟著這篇美食地圖，一起享受法式甜點獨有的視覺饗宴！
1.L’atelier d’ À ma façon 焙窩手工甜點
地址：台北市中山區大直街109號1樓
蜂巢＄145
位於大直的靜巷內，店內整體以乾淨的清水牆與溫暖的木頭組成，再搭配多束優雅的乾燥花進行點綴，讓整體空間舒適且清爽，必吃甜點為「蜂巢」，光看外型就十分吸睛，第一層使用香氣滿滿的龍眼蜜慕斯，挖開後就能看見黃澄色帶有口感的杏桃果凍，原味吃起來滑順且甜而不膩，再將特調花粉蜂蜜酒擠入蛋糕體，讓蜂蜜味更佳濃郁明顯，且帶出淡淡酒香，配上最底層的酥脆餅乾底座，口感豐富蜂蜜味十足，他們家的百香果香草慕斯塔還有檸檬塔也是多人推薦，前進店鋪，給自己來場悠閒的午茶約會！
2.Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
SHIBUSA＄200
如果你想品嚐究極巧克力甜點，這家千萬別錯過，除了有著現代摩登感的裝潢，和微醺撩人的氛圍感，還有將多項巧克力與台灣特色材料進行搭配混合作品，除了有精緻有如藝術品般的外貌，更有著無可比擬的豐富味道，像是這款「SHIBUSA」，以黑巧克力慕斯蛋糕為主要材料，再加上慕斯、甘納許、蛋糕、脆餅等多種口感，並使用三種不同的巧克力進行搭配，入口後會先吃到綿密細緻的微酸慕斯，和濃厚苦甜的甘納許，與脆餅混和交融，成為一口接一口的頂級美味，讓你身在台北，就能吃到法國的專業甜點作品。
3.某某。Quelques Pâtisseries法式甜點
地址：台北市大安區安和路一段102巷23號
大溪地香草聖多諾黑＄250
隱身在信義安和的巷弄內，純白加上木頭裝飾的店舖，低調卻很有質感，如果初次來享用，推薦他們家最招牌「大溪地香草聖多諾黑」，底層是烤至酥脆千層基底，疊上裹上褐色的閃亮焦糖的圓潤泡芙，在空隙中再補滿甜而不膩香緹奶油，中間夾上顆粒臻果，酥脆、飽滿、香氣三種條件接近滿分的組合，單點一份如果吃不滿足，還能客製同款甜點的生日蛋糕喔！
4.WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
法式千層（焦糖海鹽）＄220
雖然他們家的聖多諾黑也非常有名，但其實需要現點現做的隱藏版「法式千層」，也是饕客必點，以三層的厚實餅皮疊起，中間擠入滑順的焦糖海鹽內餡，入口即碎的酥脆千層，加上濃郁焦糖香氣和不突兀的淡淡鹹味，兩者相互搭配後，成為一種味道單純，卻會讓人會想一吃再吃的上癮滋味，雖然現場點要花上等待時間，但現做也是為了保持甜點的新鮮，和店家堅持的完美口感，只要吃過就會知道等待它，絕對值得！
5.Escape from Paris 芙芙法式甜點
地址：台北市內湖區內湖路一段388號2樓
青澀初戀＄240
位於上班大樓林立的捷運港墘站，隱身在銀行的二樓，店內高級的大理石加上奢華的粉色、金色系裝潢，讓人眼前一亮，加上玻璃櫃中擺上的精緻甜點，舒適中卻充滿高級感，推薦甜點為「青澀初戀」，外型製成極度仿真的青蘋果，光滑且輕薄的果皮，切開後，搭配軟嫩綿密的白巧克力慕斯，裹上具有酸甜口味的青蘋果泥，整體口味搭配的剛好，讓人能一口就吃到多種豐富口感，甜點外觀的細膩程度也能讓人看見主廚的強大功力，但店內座位不多，想要內用建議提早預訂喔！
6.boîte de bijou 珠寶盒法式點心坊
地址：台北市大安區麗水街33巷19之1號（師大麗水店）
布朗峰＄190
以簡約且充滿法式風情的藍黑色調作為裝潢，並混合著歐式復古裝飾，整間店鋪除了販售蛋糕跟飲品，還有各式鹹食麵包及小點，品項極為豐富，推薦甜點為「布朗峰」，也是店內招牌之作，將栗子奶油大量整齊的擠在外層，形成漂亮的螺旋狀，並裹住扎實的杏仁塔皮，以及爆滿滑順的栗子布丁餡料，中央包住完整的清蒸栗子本人，一種甜點就能吃到四種口感，將材料的香氣與甜味發揮的淋漓盡致，栗子控必吃必點！且在台北有三間分店，不用怕人擠人之外，裝潢也都稍有不同，讓你去每間都能體驗到截然不同的氛圍感。
7.Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店
地址：台北市大安區大安路一段51巷27號
檸檬＄280
位於充滿現代感的東區，卻有一間極為特殊的歐式宮廷風甜點店，全玻璃的門面，讓人一眼就能看到內部的奢華裝潢，各式甜點也都精緻的不像樣，如果喜歡品嚐酸甜系列，店內的「檸檬」絕對是必點之作，以閃亮的鏡面檸檬脆皮作為外殼，並在上頭擠上黃白交錯的蛋白霜，整體視覺看起來既華麗卻很優雅，切開後使用鬆軟溫和的檸檬香草蛋糕體，搭配神來一筆的檸檬果醬，甜點就如同它的命名，讓你吃一塊就能感受到整顆檸檬的天然魅力！
8.CHANTEZ Pâtisserie 穿石
地址：台北市中山區中山北路二段183巷4之1號
抹茶橙花千層＄200
全白的裝潢風格，與極簡的風格，讓人一進門就會將目光百分之百的專注在五顏六色的甜點上，推薦「抹茶橙花千層」，已經成為人人來店必點品項，如果內用還能享受到精緻用心的擺盤，使用肉眼可見的千層酥皮，夾進一球球分別由抹茶和橙香口味製成的內餡，墨綠色的微苦抹茶，搭上清爽的細膩的橙香，還有一咬即碎的酥脆千層，雖然易碎，但你能感受到咬下去的瞬間，每一層帶來的密集口感，讓你越吃越驚豔的一款甜點！但他們家品項每天都會有所調整，有些商品還是季節限定，建議可以先查詢當日販售品項。
雖然法式甜點價格較高，但不論是精細度，或是口味上的層次，只要吃過一次就能知道其中的製作功夫有多搞工，偶而一次的甜點犒賞，才能更好的為疲勞的日常充電！編輯提醒有些店鋪的開店時間和品項不定，可以在去之前查看粉絲專業確定日期和想吃的品項，才不會白跑一趟喔！
撰稿編輯＃白函
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