擔心甜點爆卡?那麼就自己動手做一道吧!健康又美味,重點是不怕胖!

近年來,市面上流行一種叫做『奇亞籽』(Chia seeds)的健康食品,營養豐富之外,還有許多膳食纖維,所以也被『減肥潮』給興盛了一下!但今天,我要告訴你的是另一種好食物:藜麥(Quinoa)。

藜麥在歐美的地位相當高,被視為有機穀類之王,還被稱作營養黃金、超級穀物、未來食品,和奇亞籽相同,有著豐富的營養成分,而不同的是,藜麥是一種主食,而且鹹甜都適合!今天,就要來介紹利用藜麥來製作夏季的健康甜點——草莓巧克力釀藜麥!

準備的材料很簡單:
1. 1/4杯杯生藜
2. 1/2湯匙楓糖漿
3. 1根香蕉
4. 1/2茶匙肉桂粉
5. 1茶匙加糖的可可粉
6. 1/2茶匙杏仁提取物
7. 24顆草莓
8. 12顆杏仁

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方法也相當容易:
1. 利用水和藜麥1:1的方式悶煮15分鐘
2. 準備一個乾淨的碗,將煮熟的藜麥倒入後,淋上楓糖漿、肉桂、可可粉、杏仁
3. 香蕉放入後就開始搗成泥狀,並且放置冷卻
4. 將洗乾淨且擦乾的草莓把蒂頭去掉,然後把剛剛的香蕉藜麥泥放置上頭
5. 享用吧!或者再放入冰箱後,當成隨時想吃都能吃的小零嘴!

以上的食譜約可做出4人份的料理,每一份的熱量也才100多卡左右,真的是一道非常健康又好吃的夏季甜點!不過台灣的草莓季過啦,可以試著用其他水果來取代!重要的是『藜麥』能夠如此變化,果然是超級食物!

資料來源: http://www.popsugar.com/