2017年各位吃貨蒐集了幾家新開幕的好店呢？雖然才剛來到2018的年初但是又有好多店排隊等著我們去大吃！最近放在編的口袋名單第一名就是這家潮到出水的越式料理〜編本人也是等了好久終於吃到了，現在就跟著編的腳步搶先看看有什麼好料！
▼店內的裝潢也走一個很有異國情調的法式殖民復古風格，二樓的燈籠X落地窗真心必拍。
#吃貨刀叉預備備！必點清單都整理好惹
印象中越南料理就是有點酸酸甜甜、很開胃，再加上因為越南被法國殖民過的關係，所以料理中也常融入一些法國菜的特色，更增加了許多充滿創意的法式元素，像是松露、鵝肝醬、滴露咖啡……等。
。法式現沖松露牛小排河粉。
說到越南菜就會想到河粉，把一般越式河粉大大地升級，使用牛骨、蔬菜、香料熬製的湯頭，牛小排等級的肉片和法式黑松露的香氣，吃過感覺會回不去一般的家常河粉啊！
。宮廷火焰椰子蝦。
每隻都飽滿到一個不行的蝦子，其實是全部都通過認證的藍鑽蝦，跟香甜的椰子汁意外地搭，上桌時還有桌邊的點火秀服務。
。越式酸辣海陸推推鍋。
一定要揪朋友一起來大玩的一道菜，在鍋外圍的圓盤上堆滿了各種海陸好料，把食材瘋狂推下鍋，好玩又好吃的越式酸辣海陸推推鍋就完成溜。
。雙味甘蔗蝦。
基本上和泰式月亮蝦餅同等地位的越式甘蔗蝦，把蝦漿裹在甘蔗上下鍋油炸至外皮酥脆、內餡Q彈，連帶著甘蔗也可以咬著吃出甜甜的滋味。
。芽莊紅咖哩雞佐法國長棍。
首先忘掉妳對咖哩原本的印象，越南style的咖哩就是一種與眾不同的甜潤清香味，當然還少不了越式料理的靈魂→魚露←的味道，沾沾長棍麵包就會忍不住一口接一口。還有紅咖哩不是搭馬鈴薯，改用亞洲風味滿滿的地瓜，吃到的時候整個超驚喜。
。春捲繽紛三味。
說到越式料理怎麼可能錯過春捲！用半透明的QQ米紙包著生菜、香草、越式泡菜、鮮蝦、烤雞……等，沾點酸甜魚露整個就是滿滿的清爽感，對於熱量小心謹慎的女孩兒也可以大吃。
。檳榔葉肉捲。
同樣也是捲捲家族的檳榔葉肉捲，還能試試自己DIY動手做，先拿一片米線再依個人喜好加上生菜、辣椒、肉捲，沾點魚露就很好吃，絕對是大家從沒吃過的味道。
。香茅嫩烤胡椒魚。
這道香茅嫩烤胡椒魚除了完美的留住魚肉的鮮甜，並加上香茅、胡椒、糖漬檸檬烤出獨特的風味之外，最神奇的魔法就是魚肉hen多、一直夾都夾不完實在很神奇。
。鵝肝醬烤雞法國長棍。
絕對不要小看這外表很像潛艇堡的鵝肝醬烤雞法國長棍，光是薄脆的長棍吃起來的口感就完全不同，裡頭的香料烤雞、越式蘿蔔泡菜全都不是在開玩笑的認真，還大手筆加了法式鵝肝醬，不點這一道來試試行嗎？
#不只主菜好吃、超高顏質甜點也不要錯過
吃完了主菜還要記得留點胃給甜點大軍們，說到越南料理的甜點你會想到什麼呢？將將將、編吃完都覺得要豁出生命來推薦的就是這個→→真果實冰淇淋&香蘭糕！！
▼一上桌就想讓人瘋狂大拍的真果實冰淇淋，直接用新鮮椰子和鳳梨裝上滿滿冰淇淋實在太逗趣了，味道的部分也是濃郁到一個不行。
▼軟軟QQ椰奶混著香蘭葉清甜的香蘭糕，不會太甜膩、熱量也不高超適合女孩兒們。
▼帶著老巴黎浪漫情懷的越南滴濾冰咖啡，讓焦苦咖啡豆慢慢滴濾，搭配煉乳就是一種越式mix法式的特別滋味。
沐越Mu Viet Info.
營業時間：11:30~14:30[最後點餐時間14:00]、17:30~22:00[最後點餐時間21:00]
地址：台北市大安區復興南路一段144號
訂位電話：02-2711-2822
官方網站：www.muvietdining.com
官方粉專：https://www.facebook.com/MuVietDining/