在天氣正式轉冷之後，大腦都會自動變得每天都好想吃火鍋啊～但有時候只有自己一個人又想吃鍋，最好的選擇絕對就是小火鍋啦！編輯今天就要來介紹一家最近吃到覺得CP值超高的美味火鍋，就隱身在台北最熱鬧的西門町！
這家就是今年8月才正式新開幕的「食焱廠」！就像店名諧音「實驗場」，店內裝潢到處都充滿了實驗室的元素，除了有一整面用錐形瓶排列而成的彩虹燒瓶牆，連自助區的醬料、飲品等等，都變成了實驗器材！在這裡就像真的在實驗室裡吃火鍋一樣，空間內座位到燈具全部細節都充滿質感，非常好拍又有趣！
而主角火鍋也同樣超特別！不同於一般火鍋店，食焱廠有著各國特色火鍋，從台灣的石頭鍋到日韓泰等等都有，口味變化很多樣，食材本身新鮮度也極好！
＃泰式酸辣鍋
不用專門到泰式料理店就能吃到這個道地的泰式酸辣鍋，湯頭酸辣度剛好又充滿香茅香氣，是特別以海鮮為主的口味，鮮蝦拼盤及雞腿肉也給得超大方又豐富！
＃四川麻辣鍋
再來跟編輯一樣愛吃辣的人一定會愛上的四川麻辣鍋，湯頭添加了中藥配方香氣十足，一喝就會立馬胃口大開，搭配上店家自製滷味「麻辣好朋友拼盤」，整鍋吃起來超過癮！
＃日式石狩鍋
而食焱廠最特別的口味就非它莫屬了！來自北海道的道地石狩鍋，很少能在台灣火鍋店看到，味增牛奶湯底非常濃郁順口，搭配上天使紅蝦、炙燒鮭魚等高級食材，跟湯底融合後風味更上一層樓，還有超可愛的「時蔬森林」，裝在試管內新鮮多樣的有機蔬菜，編輯都激推各位來到這裡絕對必吃！
開鍋前店員還會到桌邊先用味噌把洋蔥炒香，再加入牛奶及高湯來調味，讓湯底香氣更有層次更美味！
就算是一個人去用餐，食焱廠也有「吧台單身鍋」的座位可以選擇，店家還將座位附上插座，就算一個人也能邊追劇邊吃鍋，這設備真的超貼心！
享受完大餐之後，只要25元加購還會送上甜點「柳橙烤布蕾」，入口即化又帶點柳橙香氣，連甜點都非常特別又好吃！西門美食這下又多了一個好去處，下次去終於不會想不到要吃什麼啦～～