台南牛肉湯特輯！盤點8間人氣爆棚名單，想吃就要趁早來排隊啊
來到台南怎能不來一碗牛肉湯呢？軟嫩的牛肉搭配溫潤甘甜的湯頭，沒有過多調味下保留食材原味的純粹味道，喝過一次就讓編輯難以忘懷啊！今天就要來推薦台南八間都很熱門的牛肉湯名單，有些不只牛肉湯賣的嚇嚇叫，周邊餐點也是擄獲一票饕客們的味蕾～
台南牛肉湯推薦：足歹呷（暫時關閉）
地址：台南市中西區康樂街21號
元氣牛肉湯 $300
編輯推薦：★★★
這間位在城前料理亭前的足歹呷 ，可是有每日限量十碗的元氣牛肉湯，光是上頭那顆月見生蛋黃就很是吸睛，再將滾燙的蔬果大骨高湯沖入，稍微涮一下就能吃到嫩而銷魂的牛肉啦，不只是肉，還能撈起湯中的半熟蛋配飯吃，簡單的湯飯組合就能很滿足，如果沒吃到限量款也沒關係，還有一般牛肉湯、肉嫩嫩牛肉湯可以選，早晨就來這點晚熱湯暖暖胃吧！
台南牛肉湯推薦：二牛牛肉湯
牛肉湯 $120 / 五花肉湯 $160元 / 芥蘭炒牛肉 $150 / 麻油炒牛肉 $220
編輯推薦：★★★★★
位置就在安平運河旁邊很好找，從早上七點開始營業至凌晨一點，半夜想吃也可以啦！除了必喝的牛肉湯，還有提供牛肉麵、鍋物、熱炒等多項餐點，牛肉湯底使用蔬果及牛大骨下去多時熬煮，所以味道上十分清甜，喜歡嫩一點的口感建議點五花牛肉湯。
台南牛肉湯推薦：六千牛肉湯
牛肉湯 $120
編輯推薦：★★★★
說到牛肉湯應該不少人都會提到「六千牛肉湯」，更有不少網友說五點開門四點左右就開始有人排隊，火紅程度真的是不容小覷！它們家牛肉的肉質吃起來比較厚實帶有嚼勁，湯頭一樣保有鮮甜味，如果想提升味道可以加一點米酒。
台南牛肉湯推薦：民族路石精臼牛肉湯
地址：台南市民族路二段246號
牛肉湯 $110 / 肉燥飯 $25
編輯推薦：★★★★
已開業近五十年，是不少人口耳相傳的老滋味，使用當日現宰新鮮溫體牛肉，湯頭則是使用牛骨慢熬，味道非常單純爽口，還有限量隱藏版牛雜湯就看你的運氣囉！如果肚子還有點空間滿推薦嚐看看肉燥飯，肥瘦均襯但不會過於油膩或死鹹，白飯粒粒分明非常涮嘴～
台南牛肉湯推薦：阿村第二代牛肉湯
地址：台南市中西區保安路41號
牛肉湯(小) $110 / 蔥爆牛肉 $160
編輯推薦：★★★★★
這一間是在地朋友推薦給編輯的名單，帶點粉嫩色澤卻不會有牛腥味，火侯拿捏得不錯所以肉質沒有老老的或是難咬的問題，厚度剛剛好量也算滿多的不會吃不過癮，剛上桌可以先品嚐原味，再來可以試試沾點薑絲和醬油會有不同的風味唷！
台南牛肉湯推薦：文章牛肉湯
招牌牛肉湯(小) $120 (大) $180 / 牛肉燥飯 $30
編輯推薦：★★★★
來到安平區除了人氣很夯的王氏魚皮、陳家蚵捲外，就是這間大家耳熟能詳的牛肉湯名店，從早到晚都是滿滿的排隊人潮，編輯還沒有一次去是直接入坐的啊！如果想來點不一樣的牛肉湯可以選擇綜合的，裡面會有牛肉片、牛腩、牛肝可以一次吃到不同部位的口感。
台南牛肉湯推薦：鬍鬚忠牛肉湯
上等牛肉湯(大) $170 / 花紋牛肉湯(小) $170 / 麻油牛肉 $230 / 蒜頭炒牛肉 $230
編輯推薦：★★★
坐落於永康市場附近，人潮比較沒有前面幾家這麼多，但是編輯個人非常喜歡它們家的味道，牛肉湯有分為上等、花紋、頂級和綜合四種，有別於上面幾間湯頭帶有淡淡的中藥香氣，還有熱炒部分也是超有水準，不管是麻油還是蒜頭味道都超足，配飯可以扒兩碗以上啊！
台南牛肉湯推薦：阿棠牛肉湯
地址：台南市中西區尊王路93號
牛肉湯 $110 / 豬肉燥飯 $20
編輯推薦：★★★★
這間也是在地人推的隱藏版牛肉湯店，湯底運用的食材有基本的牛骨，加上鳳梨、洋蔥、蕃茄等多種佐料一起下去熬製，也是帶有中藥香氣，滿建議加點米酒可以提味，也有提供其它現炒餐點以及牛肉系列的品項，肉燥飯雖然味道一般般但一碗才十五塊很可以！
以上就是編輯自己的口袋名單以及綜合網友推薦的店家，每一間都各具特色，也有自己的死忠粉絲，就看哪一間比較對你的胃囉！如果還有其他不錯的名單，也歡迎以下留言分享。
PopYummy / 撰文報導
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