黃亞細肉骨茶海外首店，編輯粗給你看！價格心得點這裡
新加坡最有名的兩家肉骨茶，其中之一就是黃亞細囉！這次來他們的海外首店參加媒體餐敘，剛好我自己也有吃過松發（另一家有名的），就來分享一下我的心得
🔸肉骨茶餐 套餐 $329
裡面有招牌肉骨茶、滷豆干豆卜（半份）、油條（半份）、滷蛋、香米飯
（照片中是五個人的套餐份量，僅供參考）
黃亞細的肉骨茶湯比較著重胡椒的辛香、湯頭濃郁，排骨本身的肉質也很嫩，沾特製醬汁會有另一層風味，湯裡搭配的整顆老蒜也煮到綿密沒有辣味了很好入口，加上油條吸取湯汁之後再一口下肚很滿足！
相較之下，松發肉骨茶則是屬於蒜味更濃厚的味道，而且喝起來比較順口沒那麼辛辣，不過兩者都是好喝的肉骨茶，只是風味不同👍
另外這間店還有販賣豬肉手、油豆腐等等菜色，口味是較重的醬油香氣，但吃完嘴巴不會覺得死鹹不舒服啦！不過我覺得最大賣點還是肉骨茶本身就對了
P.S. 套餐裡面還有搭配白飯，口感有些太乾硬了，對吃慣台灣米的我來說不是很習慣！然後現在店裡消費每日前 150 名可以兌換一個彩虹吐司夾冰淇淋，大概下午兩點就會換完，以上提供大家參考囉
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以下為新聞稿
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來自新加坡歷史最悠久之一的正宗潮州肉骨茶「黃亞細肉骨茶」，於7/26重磅登台，進駐台灣百貨龍頭商圈－新光三越信義新天地A8館3樓，開出60年來的首家海外分店！和興餐飲股份有限公司看好星馬餐飲無限商機，繼新加坡國寶級料理「珍寶海鮮」後，再次引進「黃亞細肉骨茶」登台，勢必再掀全「星」風潮。創立於1955年的黃亞細肉骨茶，累積至今銷售超過一千萬碗肉骨茶，數量驚人可疊出2,000棟101大樓。黃亞細肉骨茶飄香63年的秘訣無他，透過始終如一的美味餐點使品牌歷久不衰。此次登台開出海外首店，更嚴選台灣在地食材「究好豬」，僅取每頭豬3%的部位，搭配獨門胡椒與湯料配方，精心熬煮8小時，打造「38黃金湯方」美味秘訣。
黃亞細肉骨茶台灣首店將新加坡經典菜單引進登台，其中必點必吃的「上等肉骨茶」特選上等排骨，每碗皆有2根10公分肉厚多汁、肥瘦恰到好處的豬肋排，肉骨茶搭配老饕必備的油條、麵線、米飯缺一不可。另外，還有帶有中藥材香氣的潮州滷水，尤其是香滷豬手更是必嚐配菜！此外黃亞細肉骨茶亦推出3款人氣套餐，包含肉骨茶餐、招牌雙享餐以及滷豬手餐。預估客單價約為350元左右，多種搭配方式一次滿足饕客期待。
獨門湯料搭配在地嚴選食材 美味秘訣源自「38黃金湯方」 澎湃椒香飄香入台
黃亞細肉骨茶飄香63年的秘訣無他，透過始終如一的美味餐點使品牌歷久不衰。此次進駐台灣，將來自新加坡的獨門湯方搭配台灣在地嚴選食材，提供台灣消費者優質的餐飲選擇。和興餐飲股份有限公司執行長曾柏憲表示：「為了在台灣重現潮州式肉骨茶的傳統老味道，黃亞細肉骨茶台灣首店的廚師親自到新加坡培訓，選用的食材亦經由新加坡認可，開幕後也會有品牌人員定期來台稽核，從餐點風味品質到食物安全，以及外場服務的所有環節都符合新加坡要求。」
「肉骨茶」為新加坡人的國民美食，最初肉骨茶是碼頭工人充飢的家常菜，在早期運用骨頭與藥材、香料熬製成湯，工人在喝完後覺得身體健壯有力，至後期才被廣泛流傳。新加坡人認為肉骨茶適合一年四季飲用，尤其在濕熱的台灣更有助於將夏天體內的寒氣逼出。透過黃亞細肉骨茶的特殊湯方，除了美味，開胃效果極佳。黃亞細肉骨茶飄香至今超過半世紀，是赴星國旅遊踩點必吃的道地美味，期許透過海外首店開出，讓更多台灣人也能品嚐到這份美味。
黃亞細肉骨茶源自傳統的潮州肉骨茶，其特色為「38黃金湯方」，在肉骨茶的靈魂食材豬肉，嚴選台灣優質「究好豬」，每頭豬只有3%部位符合品牌的要求標準，每碗上等肉骨茶皆有2根10公分肉厚多汁的豬肋排。黃亞細肉骨茶的湯料配方內不含任何中藥材，主要的特殊材料為獨門精選的胡椒，並堅持每一碗湯品的湯料配方都經熬煮8小時，使湯頭呈現金黃色澤，味道濃郁但不油膩，再放入排骨及老蒜頭，營造輕輕一剝就可把肉咬下的絕佳口感，搭配熬煮到入口即化的老蒜頭，將精選食材的美味菁華皆濃縮在這碗肉骨茶湯裡，讓味蕾全然滿足。
黃亞細肉骨茶的經典餐點「上等肉骨茶」內皆有2根10公分肉厚多汁、肥瘦恰到好處的豬肋排。嚴選台灣優質「究好豬」的肉質，搭配湯醇味美的肉骨茶湯營造出絕佳口感，令人難以忘懷。此外，品牌特別嚴選以純手工製作、自然乾燥的台灣金門麵線，與肉骨茶湯搭配而成的肉骨湯麵線更是絕佳美味。而肉骨茶的美味關鍵除了獨門湯方外，在熬煮過程也不可馬虎。從出菜前將湯煮到沸騰，並在廚房工作台設置保溫燈，使湯頭維持在85度C以上，而此溫度更是最能帶出胡椒香味的合宜溫度，勢必在台掀起一波全「星」風潮。
新加坡踩點必吃國民美食品牌重磅登台 味蕾視覺雙重享受 全「星」風潮襲捲台灣
黃亞細肉骨茶台灣首店占地35坪、共設有86個座位，店舖裝潢設計風格維持新加坡茶餐室風格元素，復刻打造新加坡總店牌匾招牌，搭配大理石餐桌、娘惹風格牆壁與地磚，輔以復古吊扇。讓國人體驗新加坡在地風情。在店外入口前，亦重現星國懷舊小攤車文化，並於開幕期間限量提供新加坡人氣甜點「三明治冰淇淋－新冰樂」，特別提供新加坡人氣甜點「三明治冰淇淋」，讓台灣國人全方位的體驗新加坡餐飲特色。
黃亞細肉骨茶台灣首店引進新加坡經典餐點，共推出12道餐點，包含1種肉骨茶、5種特色潮州滷水、4種小菜、2款主食、以及肉骨茶必搭的油條，此外也提供3款人氣套餐供選擇，飲品部分則有品牌精心熬煮的養生冷飲（羅漢果涼茶、香蘭薏米水、蜂蜜黃檸水）與中式熱茶（四季春、龍井茶）。除肉骨茶外，亦提供多種美味配菜選擇，其中潮州滷豬手也是新加坡特色佳餚，滷水在製作過程中放入多種中藥材熬煮，營造香濃夠味、Q彈軟嫩不膩口。開幕期間亦同步提供餐點外帶服務，便於鄰近上班族與逛街人潮也能外帶享用。
