2024台北薑母鴨推薦TOP8|在地老饕激推必吃,來一口暖心又暖胃!
天氣濕濕冷冷,除了大衣外套拿出來,體內的保暖定不可少,除了火鍋、羊肉爐、湯圓之外,千萬別忘記補身體的好料美食薑母鴨,利用各式食材熬煮出營養湯頭,在一年中只有冬季吃才能感到加倍舒爽,強健補身又不會太燥熱,當作正餐或宵夜也能有多樣化選擇,這篇一次匯總台北人氣薑母鴨,快點揪三五好友一起吃一波吧!
台北薑母鴨推薦:霸味薑母鴨(三重總店)
薑母鴨$280
編輯推薦:★★★★
擁有許多家分店的霸味薑母鴨,總店的味道還是很不一樣的,從遠處就能看到長長的排隊人龍,一樓是用炭火烹煮,二樓則是瓦斯爐烹煮,強烈建議可以試試看炭火加熱的薑母鴨,多了一分慢火烹煮的香醇,除了鴨肉必點外,其他菜單也很平價,第一次去的話,必點鴨肉小丸子、霸味捲豆皮這兩樣招牌菜色,品質新鮮口感特殊,配上一口濃郁熱呼湯頭,人生頓時圓滿!鴨肉建議最後吃,除了能讓湯喝起來更鮮甜,肉質也會更加軟嫩喔!
台北薑母鴨推薦:霸味薑母鴨(萬華)
編輯推薦:★★★★
不管是萬華店還是三重店,天氣一冷,大家真的要早點排隊啊!一去立刻手刀抽號碼牌就對了,萬華店全部都是使用炭火加熱,還有新增鴨腿、霸味捲等菜單。
台北薑母鴨推薦:老主顧炭燒紅蟳薑母鴨(總店)
紅蟳$時價/隻
編輯推薦:★★★★★
這家不止賣鴨就連螃蟹也有!同時也是預約限定美食之一,沒有預約就吃不到的紅蟳薑母鴨鍋,在原本已經很濃郁的鴨肉鍋底內加入新鮮螃蟹,海味頓時充滿整鍋,湯頭也更加鮮甜耐喝,而且螃蟹偏寒配上薑母鴨恰恰好綜合,加上豆腐、豆皮一起煮,吸飽湯汁一口接一口,配上蟹殼內滿滿的蟹膏,這個冬季好幸福!
台北薑母鴨推薦:帝王林家薑母鴨
薑母鴨$350(已加米酒)
編輯推薦:★★★★
林家薑母鴨的座位分布在馬路兩旁,十分熱鬧位置也很好找,湯頭一開始就有添加米酒,也可以指定全酒、半酒或燒乾,依照客人喜好調整十分貼心,不敢吃酒味可以燒乾,會使湯頭加倍好喝,一大鍋滿滿的料,直接放入鍋內上桌,湯底麻油味偏重,配上鮮嫩鴨肉,沾上豆腐乳醬,濃厚口感滿滿,入口只有好食二字形容!
台北薑母鴨推薦:阿和師薑母鴨
薑母鴨$370
編輯推薦:★★★★
很低調的阿和師薑母鴨,只有常吃的人才會知道,價格看起來沒有特別便宜,分量卻真的不少,位於新生高架橋附近,簡單乾淨,氣氛也很適合喝杯啤酒聊個盡興,湯頭醇厚甘甜,非常順口,還有淡淡的甘草香氣,喝上幾碗都不會膩口,青菜也很新鮮,推薦手工鴨肉丸,特殊製法,是別處吃不到的好味道!
台北薑母鴨推薦:養生紅面薑母鴨
薑母鴨$300
編輯推薦:★★★★
位於南京三民站附近,在冬季的下班時段總能看到許多上班族湧入,都是衝著這一鍋熱騰騰的薑母鴨而來,這家的價位不高,湯底走一個基礎路線,能嚐到薑本身的微辣,和些許甜味,鴨肉也很好入口,再加入各種鴨下水,經濟實惠又美味!
台北薑母鴨推薦:阿蘭姊薑母鴨
薑母鴨$750
編輯推薦:★★★★★
被譽為新店美食四大天王之首,喜歡重口味找刺激的薑母鴨,來這家準沒錯!將老薑、甘蔗和鴨肉烹煮快炒後,形成的特殊香味,熬煮鍋底,形成溫厚的辣味,暖身卻不嗆口,入口後又能喝到一絲甜味,回甘且上癮,推薦必點為鴨血糕,沒有腥味且十分Q彈,這家除了薑母鴨,也有許多薑母羊、燒酒雞等...在地鍋底可供選擇,火鍋粉走過路過別錯過!
台北薑母鴨推薦:大頭鴨紅蟳薑母鴨
紅蟳薑母鴨$850
編輯推薦:★★★★
也是一間一次就能嚐到雙重好料的美食店,同樣以炭火加熱增添風味,擁有飽滿蟹膏的紅蟳,和薑母鴨一同烹煮過後,減少了辣味增加了整體湯頭的層次,較為清爽沒負擔,老闆在挑螃蟹時也很用心,幾乎每一隻都有著滿滿蟹黃,讓你用小錢吃美味!
台北薑母鴨推薦:薑母鴨帝王食補
燒酒薑母鴨$350
編輯推薦:★★★★
自1981年營業至今,擁有多家分店的老字號,採用店內獨家比例一斤的鴨肉四兩的薑烹煮,加上黑芝麻油拌炒,是最正統的老字號手法之一,湯頭酒味偏濃,麻油味明顯,入口後也能嚐到薑的辛辣,每種味道都能感受到店家使用真材實料燉煮,鴨肉的數量也頗多,肉質不柴很有嚼勁,推薦給喜歡古早味的饕客們!
每家薑母鴨都各有特色,不變的是在讓客人在冬季變得暖和的口味,專屬於台灣的庶民美食,趁著冬天尚未結束,邀上朋友或家人,來杯啤酒開上一鍋薑母鴨,一同溫補顧身體!編輯提醒吃完薑母鴨後,若含有酒精,不可開車喔!
撰稿編輯 #白函
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