台中薑母鴨餐廳推薦TOP9，天冷必吃這一味，暖心暖胃超滿足！
冬天除了吃火鍋和羊肉爐，來碗熱呼呼的薑母鴨也是不錯的選擇，不僅利用各式食材熬煮出精華湯頭，還能丟入自己想吃的滿滿配料，一大鍋澎湃好料就讓人幸福感爆棚啊～這次編輯一共精選間了台中9間人氣薑母鴨店，在這冷颼颼的天裡相揪親朋好友來吃一波補身體吧！
台中薑母鴨推薦：北區
北區薑母鴨推薦｜1、帝麟食補薑母鴨
薑母鴨（不加酒）＄400/麻油炸蛋＄60
編輯推薦：★★★★
營業時間：每日16:00–04:00
熱愛薑的朋友，這間有名老店推薦給你，湯頭不僅使用二十多種中藥材調製，更選用飼養120天的紅面鴨下去炒製熬煮，一鍋料可說是相當澎湃，隨手一撈就能看到薑和鴨肉，而本身湯底的米酒和薑香十分濃郁，加玉米和高麗菜下去會更甘甜，餐點和飲料大多是放在冰箱任你拿取，鴨肉丸、鴨腸仔、鴨血、鱈魚餃和雞佛都是人氣款，而除了薑母鴨，每桌必點的還有麻油炸蛋，外皮酥脆咬下會有蛋汁流出，真的很讚不要錯過。
北區薑母鴨推薦｜2、霸味薑母鴨
薑母鴨＄300
編輯推薦：★★★★★
營業時間：平日15:00–00:00、週末12:00–00:00
這間超人氣的薑母鴨連鎖店，用木炭搭配陶鍋熬煮，湯頭薑味辣的很夠味，米酒跟麻油香也有濃，裡頭肉塊份量算是足夠，肉質上是偏咬勁口感，配料部分像是鴨肉丸、高麗菜、麵線和豆皮都是必點，另外他們家的豆瓣醬也很厲害，等你來沾著吃就知道了，因為不能訂位所以每到用餐時間都是排隊人潮，而且下午三點就開門營業了，建議早點來卡位才是王道。
北區薑母鴨推薦｜3、鄉土薑母鴨
薑母鴨＄400
編輯推薦：★★★★
營業時間：每日15:00–02:00
這間在外縣市也有分店，不過元老創始店是在台中，每日現宰的鴨肉緊實甘甜，老薑母熬煮的高湯薑味十足，藥膳味不會太重讓人害怕，喝著是清甜順口，必點的配料有麵線、玉米、鴨血和鵝肉貢丸，能吸湯汁的米血、凍豆腐跟菇類也是推薦款，沾腐乳醬、豆瓣辣醬或胡椒鹽吃都是不同風味，除了薑母鴨這裡還有薑母烏骨雞，大家有空不妨去吃看看囉～
台中薑母鴨推薦：南區
南區薑母鴨推薦｜1、藝品薑母鴨
薑母鴨＄480/鴨肉貢丸$60
編輯推薦：★★★★★
營業時間：每日17:00–00:00
這間網評相當高的薑母鴨，特色是主打用甘蔗熬煮的湯頭，喝起來十分甘甜，薑給的很多所以薑味也很濃厚，不過意外不會辣口，加上還有麻油增添香氣，整體喝著是格外暖和，裡頭的鴨肉切的大塊，吃起來軟嫩入味，不會柴這點值得稱讚，而基本配料鴨肉丸、鴨血、米血和豆皮都是必點，可以吸附湯汁的金針菇和青菜也不能少，不時再配口清爽的酸梅汁解膩，真的會讓你一口接一口停不了呢～
南區薑母鴨推薦｜2、國光薑母鴨
薑母鴨（不含酒）$380
編輯推薦：★★★★
營業時間：每日15:00–00:00
吃薑母鴨還能吃到螃蟹，這樣也太享受了吧！這間位在國光路與忠明南路口，是營業超過三十年的好味道，不僅美味好吃，價格也是平價佛心，湯頭濃郁、薑味偏重，麻油比重較多所以喝起來還有油香感，加入當季新鮮紅蟳和白蝦會讓湯頭多了番鮮味，撈起料沾上腐乳醬或辣椒醬吃會更開胃，淋有特製鴨油醬汁的麵線也是必點，相揪朋友來點一桌不是問題，下次就來這吃海陸大餐吧！
台中薑母鴨推薦：大雅區
大雅區薑母鴨推薦｜1、帝一食補碳燒薑母鴨
薑母鴨 $400
編輯推薦：★★★★
營業時間：每日15:00–02:00
這間位在路口轉角處，超氣派的兩層樓店可有不少大雅人推薦，不僅主打用炭火煮薑母鴨，就連豆腐乳沾醬也是霸氣直接給你一罐，難怪用餐時段人潮總是滿滿滿，湯頭是清甜不油膩，添加的配料推薦菇類、玉米筍、鴨肉貢丸和豆皮，而鍋裡的鴨肉內行人會最後才吃，因為這樣才會軟嫩入味，有機會來的朋友不妨試試這個吃法，覺得大雅太遠其實在台中路也有分店喔～
大雅區薑母鴨推薦｜2、呷寶食府-碳燒薑母鴨
招牌薑母鴨$400/草蝦薑母鴨$650
編輯推薦：★★★★★
營業時間：每日16:30–00:00（夏季休4個月）
海鮮控們快看過來，這間薑母鴨居然可以加螃蟹和草蝦！本身湯頭就是爽口不油膩，麻油香也相對酒味來得突出，再加入海鮮後會更為鮮甜好喝，另外也有多樣配料新任你選擇，更有熱炒可以吃，冷冷的天來這吃海陸鍋、吃熱炒，身心靈都能暖活又滿足！
台中薑母鴨推薦：龍井區
龍井區薑母鴨推薦｜1、麥之鄉薑母鴨
薑母鴨$500
編輯推薦：★★★
營業時間：每日16:00–23:00
東海大學附近的薑母鴨老店，湯頭喝起來帶有甜味，口味上不會太厚重，還可以依口味選擇薑多或薑少，覺得酒味不夠也能再加點米酒，一罐直接加下去整個超過癮，丟入鴨肉丸、鴨血、米血、豆皮和青菜等配料，再沾醬醬油辣或腐乳特調醬吃，就相當夠味滿足，這邊蠻好停車的，吃完還能去東海夜市逛逛續攤呢！
台中薑母鴨推薦：豐原區
豐原區薑母鴨推薦｜1、三豐食補薑母鴨
薑母鴨 $380/鴨肉貢丸$70
編輯推薦：★★★
營業時間：每日16:00–00:00
一鍋一鍋採用碳燒的薑母鴨，湯頭經過甘蔗慢熬，不僅不油膩也沒有辛辣味，仔細品嚐還有淡淡甜香，內用可以加湯讓你喝到撐，裡頭鴨肉份量多，煮久點會變得更嫩口，加入各式配料又是不同風味，湯頭還會愈煮愈甘甜，冬天進補來這吃一鍋最對味啦！
以上幾間就整理給大家，天氣冷的時候吃上這熱呼呼的一鍋，真的相當溫暖舒服，不管是內用或外帶，揪朋友一起來開心吃鍋吧～最後溫馨小提醒『開車不喝酒，喝酒不開車』喔！
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撰文編輯＃小zoe
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