雞繁 新橋本店

座落在新橋站前大概200公尺左右
在一條鬧中取靜的巷弄中
因為太期待來這用餐了
不小心提早了半小時到店門口
想說去附近逛一逛
結果回來時才開店5分鐘
裡面已經差點要客滿了
坐到了碩果僅存的兩個座位
看著外面排隊的人潮
心中除了好險之外
還多了兩分勝利的感覺
在服務人員的介紹下
與賢內一人點了一份十串套餐跟生啤酒之外
還點了從踏上飛機之前賢內就在耳邊講到我口水一路流到入境日本的生雞肉
聽說那個軟嫩多汁又好吃.....
很快的啤酒就來了
彼此敲一下杯子喝了一口
伴隨著周遭不會過度喧鬧的聊天音量
以及師傅們互相呼喊所營造出來的氛圍
很是愜意
串烤來的時間點也算的很棒
每一份來的時間點都是在前一份要吃完時
熱騰騰的上桌
熱串配上冰生啤就是最棒的組合
不會有上的太快冷掉
或是上的太慢空等的疑慮
讓人在酒與串的搭配之間取得最棒的平衡
最後壓軸的生雞拼盤
真的是超乎想像的美味
生雞肉的軟嫩甘甜與雞胗的清甜脆口
配上清酒簡直讓人欲罷不能
尤其是生雞肝
個人覺得吃起來像是海膽
卻是滿滿濃郁的雞香氣
整道吃下來一點腥味都沒有
與清酒的搭配簡直完美到不行
為這餐劃下最棒的句點

雖然很多人說他的消費金額偏高
但是師傅們貼心的計算上菜時間
食材的選擇及處理技術
處處都顯示出這間店的用心與堅持
從店家門口的安靜巷子看出去就是熱鬧的大街
好像隔著一層靜謐的時光
讓人期待下次再來這間小店
用食物療癒自己