鞣花酸（Ellagic acid）
是存在於眾多水果和蔬菜中的天然酚類抗氧化劑，
包括黑莓、覆盆子、草莓、蔓越莓、山核桃、石榴、枸杞等植物。
鞣花酸的抗增生和抗氧化特性，刺激了對鞣花酸潛在價值的研究。
鞣花酸對皮膚美白的作用
主要它可以促進PON1酵素的活性，避免HDL和LDL的氧化，阻擋動脈膽固醇斑塊形成。
韖花酸在紅石榴皮中含量高，具有抗氧化、抗發炎的特性，和加強肌膚明亮的效果。
它美白及淡斑的效果，功效甚至優於麴酸，就算是過敏性膚質也能放心使用。.
是2004 年 3 月衛生署公布核准了此美白成分，濃度限定：0.5%。
它能夠中和銅離子、抑制酪氨酸酶作用，進而阻止麥拉寧黑色素的產生。
鞣花酸也具有抗氧化能力
鞣花酸具有較強的清除自由基能力和抗氧化功能。
它能和誘導脂質氧化的金屬離子螯合，並能和自由基反應，作為一種氧化底物以保護其他物質不被氧化。
它能夠清除氧自由基和羥自由基，且清除自由基的能力大小比芝麻酚、橄欖葉提取物、葉黃素這些熟知的抗氧化物要高。
鞣花酸能夠有效促進皮膚彈力纖維的新生，保護彈力纖維蛋白降解，
尤其可以減輕長期或頻繁輻射及日光中紫外線照射引起的皮膚組織損傷，減緩光老化。
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