【手作減醣甜點】全麥巴斯克乳酪蛋糕

【手作減醣甜點】

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☞ 全麥巴斯克乳酪蛋糕

．熱量 164/份

．份量 8份

在細膩滑順的巴斯克中 夾帶著雞蛋牛奶香氣

食譜中換成蜂蜜增加保水度與蜜香（真的好難不愛蜂蜜的香氣🥺

上方有一層焦香的外皮

搭配裡頭扎實但柔軟的乳酪內餡

加入檸檬汁使其吃起來更為清爽

口感層層加疊 豐富不膩口🤤

使用全麥麵粉讓尼更沒有負擔

每天下午茶時光切上一小塊配上一壺伯爵茶

一整天的壓力疲憊瞬間消失(*¯︶¯*)

《材料》

．奶油乳酪 250克

．低脂牛奶 120克

．全麥麵粉 20克（須過篩唷！）

．檸檬汁 10克

．蜂蜜 50克（也可以改成赤褐醣醇60克！）

．雞蛋 2個

《食譜》

1. 將奶油乳酪恢復室溫後打至柔滑狀

2. 將雞蛋恢復室溫後，加入蜂蜜攪拌均勻

3. 將(1)的奶油乳酪中加入(2)的雞蛋液，並混合均勻

4. 將(3)均勻的乳酪液加入牛奶、全麥麵粉、檸檬汁攪拌至沒有顆粒

5. 將(4)麵粉糊過篩至已鋪好烘焙紙的烤模

6. 放入烤箱190度40分鐘（在烤至20分鐘時將烤模頂端加上一層鋁箔紙！）

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