開了一家生意不好不壞的咖啡廳，結果...

其實開了一家咖啡廳也已經一年半了，但這一年半幾乎是時光飛逝，每天都是充滿各種小事，頭腦幾乎不曾停下來。

決定慢慢把一些發生的事情寫下來。當作是自我紀錄也好，順便釐清點想法。

小咖啡廳，基本上都是一個人顧店，閒得發慌時也是一個人無聊，客人突然一窩風暴衝過來點餐，手忙腳亂也是一個人。

點餐機結帳、貼貼紙、萃咖啡、打奶泡、裝袋、後續清潔樣樣都是自己來，還不包含內用點甜點的裝盤，紀錄庫存的另外瑣事。

從開店到現在一年多，慢慢摸索出自己的排班模式、叫貨模式、營業時間。

試錯了非常多次，各個方面都繳了某些程度的學費，一年多，只能算是剛開幕吧。內心這樣感覺。

自負盈虧的做生意，有時候一天沒幾個客人時，內心敏感，容易被打擊信心，不斷質疑自己，或者懊悔。

但有時高朋滿座時又覺得一切都會慢慢好起來，自己投入的心血與時間並不會白費。

以前，與熟客聊天原本對於我們是辛苦的事，漸漸，應對進對也大致能掌握了，自己也開始從中找到一點樂趣。

下次想寫點熟客的故事。