2024 1108 歲月靜好 ~ 美食分享

餐廳名稱：口福美食館

餐廳地址：325桃園市龍潭區楊銅路二段990號

秋天，適合出去走走，雖然風有點大，有時太陽也是那樣熾熱，可，總體來說，是出遊的好天氣。

那天跟朋友開車至龍潭一日遊。

原本找了咖啡廳要吃早午餐的，結果這次眼花，沒看清楚，到了現場才知道只有賣咖啡和厚片吐司，但這些無法填滿我們的為。

於是，拿出手機，翻看Google Map找尋附近的景點。

大家也跟我一樣嗎？

會把平時在網路上看到的一些點，先儲存下來，這樣有需要時，就可以更為快速找到喜歡的地方。

總之，我就是這樣找到這家在地的小吃店。

抵達時，時間才剛快到中午，11點40分左右，小吃店門口已停了一排車，看著那些車子，我的心情很是雀躍，這麼多人來吃，若都是在地人的話，那表示這家店口味是很不錯的。

一推開拉門，哇！只剩一張大桌和兩張小桌的位置，其他位置，全坐滿了人。還有當地一家人出門用餐，為何知道是當地人，看穿著觀察到的，全家人，男人們都是穿拖鞋，女士們雖然是穿外出鞋，但衣服很明顯不是外出服。

我們點了糖醋魚，熱炒小松菜，蒜泥白肉和九層塔蛋。

第一道上菜的是蒜泥白肉，這家廚師，有誠意，醬汁不是隨便用醬油和蒜頭和在一起或買現成的五味醬就淋上了，那醬汁有五香粉的香氣，有新鮮蒜頭的微辣，有一點點辣椒的尾韻，五花肉切的比餐廳薄一些，比其他小吃店厚一點，剛好可以保留肉本身的甜味，有可讓保留偏Q彈，有勁道的口感。

這一道菜已經讓我消滅掉三分之一碗的白飯。朋友們笑說我實在太不給咖啡廳的厚片吐司面子了。

第二道菜是熱炒小松菜，第一油夠多，所以口感不會澀，小松菜本身夠新鮮，有嫩，梗枝的部位，吃起來脆，鮮甜，這道，真是讓我們喜歡。

我始終認為，越是簡單料理，越能料理好吃，真的不容易，炒青菜，是其中一項學問。

何況，小松菜很難入味，所以如何讓小松菜吃起來新鮮又好吃，真的是得用心呀。

這道小松菜好吃還有個撇步，通常我們熱炒深綠色青菜大多會用大蒜先爆香，然後再放下青菜翻炒，調味，起鍋。

而這道小松菜，廚師是放細細的薑絲，不多，薑味不重，這些嫩薑絲像是引子，引出小松菜的鮮甜。

第三道是九層塔蛋，煎好的蛋是偏向薄片型的，邊緣有點微焦，微乾，更是將蛋香，就在喀喫一口食，和進了口中的唾液，隨著咀嚼而融合。

九層塔，不只是鹹酥雞的好搭檔，也是蛋的好麻吉。

在我常去的一家平價解板燒店，他們家的紅燒九層塔蛋，也是超好吃的。

第四道菜是糖醋魚，說實在的，我對這道菜沒報什麼期待，很多餐廳的糖醋都很失敗呀，不是糖多放了，就是空有橘紅色，沒有糖醋的香味，甚至應是酥脆口感的肉、排骨什麼的，一咬入口，常是已冷，回軟的狀態。要不是因朋友們想吃，我寧願選擇香煎白帶魚，甚至退而求其次點豆瓣魚，也絕不會是點這道糖醋魚的。

魚端上來了，不會吧，這麼貼心，廚師將魚對剖、攤平、沾粉、油炸。

用大湯杓當刀切塊，一切下去那酥脆的聲音，讓我們都驚訝。

先拿到的人忍不住先嘗了起來，哇！好香，好吃，好酥脆，糖醋夠味。

沒想到，最沒期待的最讓我們驚艷。

四個人點四道菜，其實是差不多份量，貪吃的我們，看著隔壁桌點的客家小炒，香氣撲鼻而來，忍不住，我們又點了這道。

好吃。可惜沒有放芹菜，但瑕不掩瑜，沒掉漆，沒讓我們失望，一樣好吃。

我們在這家店五道菜共消費了九百三十元，然後白飯免費吃到飽。

廚師和老闆可沒有因白飯讓客人免費吃就隨便煮喔。

現在很多小吃店的白飯我都不喜歡，因為用的泰國香米，而口福的白飯可不是這樣的喔，是白米，且煮得有點黏，卻依然保有略須咀嚼的口感，也是中了我的胃呀。

能找到這家小吃美食店真的是我們的好口福呀。

朋友們說，下次還要安排龍潭一日遊，還要來吃飯，然後看著菜單，每個人已經決定了下次要點的好料是哪一道了。

多希望我家旁邊能有這樣的一家美食店，好吃，新鮮又經濟實惠。