在懷孕期間，母親的飲食對胎兒的健康發展至關重要，尤其是對腦部的形成。專家指出，胎兒的腦部發展主要在出生後的兩年內決定，但從懷孕開始，若母親攝取的營養不佳或體內積累毒素，胎兒的腦部可能會出現先天不足的情況。值得注意的是，腦部在去除水分後，六成的重量屬於脂肪，而這六成裡有四分之一是DHA（多元不飽和脂肪酸的一種，屬於Omega-3）。這顯示了構建腦部必須的智能脂肪的重要性，包括五種飽和與單一不飽和脂肪酸、膽固醇，以及Omega-3、Omega-6和Omega-9等多元不飽和脂肪酸。
研究顯示，在懷孕的前三個月，母親必須提供足夠的營養素，以確保胎兒的健康發展。特別是在懷孕的最後幾個月，腦細胞和其他支持細胞以快速的速度進行分化，數量也急劇增加。這一階段，胎兒需要的營養素包括多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸不僅為腦部提供能量，還是構建神經細胞的重要材料。
脂肪酸在腦部的結構與功能中扮演了關鍵角色。神經細胞的樹突和軸突需要良好的絕緣體來順利傳遞訊息，而這個絕緣體主要由髓磷脂構成，髓磷脂的生成依賴於Omega-3脂肪酸，特別是DHA。缺乏DHA會導致情緒與精神上的問題，影響個體的心理健康。
油慕有機強調：「腦部的60%重量來自脂肪，因此，為了建造健康的嬰兒腦部，母親的飲食必須提供充分的脂肪酸素材。孕婦和哺乳期婦女應考慮補充乾淨無毒的有機油茶花籽油或紫蘇油，以確保單元不飽和脂肪酸和DHA的攝取。」
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