初心 André & his olive tree

江振誠，1976年生於台北市士林區，對 Fine Dining(精緻餐飲)較有深入了解的人應該都會知道這位人物，是台灣第一位獲得米其林指南二星的餐廳創辦人

是什麼原因讓他在2018年選擇關閉 Restaurant André?

跳脫舒適圈並不容易，尤其是離開自己經營多年的心血，對江振誠夫婦而言，Restaurant André不只是一間餐廳，更是江振誠送給太太的禮物，開幕和宣布結束的日期10月10日，是他們的結婚紀念日，更具特別意義

電影的內容對我而言最讓我有共鳴的部分是chef的強迫症，我之前在機場的貴賓室上班，雖然因為成本問題無法提供像RAW這種等級的服務，但任何你沒注意到的細節，顧客都會發現

從餐刀上的水漬到香檳杯上的指紋，任何細節都會影響到客戶用餐的體驗，所以要比客戶更仔細觀察

電影中讓我濕了眼眶是chef的太太 Pam因為宣布要結束營業大哭，從太太跟chef對餐廳的重是可以感受到她的難過和不捨，還有最後看到他們在片中出現的愛犬離世，也讓我十分不捨

片推薦給所有喜歡Fine Dining的朋友和在工作上找不到目標的朋友，會有不同的感受

最後，引用電影中chef說的話「Just be a happy chef.」做自己，快樂就好

上映日期：2020-08-21

片　　長：01時40分

有機會再做一些關於米其林或chef八角哲學的文章好了~