【大廚我來當👩🍳】黃瓜鑲肉,好料全部鑲好好香!
今年夏天,外婆採收很多黃瓜,大大小小的黃瓜塞滿了我家的冰箱,小黃瓜我拿來做涼拌,酸甜爽脆的口感很適合夏天,但大黃瓜就傷腦筋了🤔,那麼多的黃瓜只用來清炒容易吃膩,而且也不想每餐都吃清炒黃瓜,所以決定做這道黃瓜鑲肉,沒想到也很適合!🥰
準備料理當天,一到下班時間,我馬上刷卡下班回家備料(迫不及待呀),我把大黃瓜切段,挖去中間連籽果肉,在黃瓜內部抹上一點鹽巴放一旁備用,中間餡料為了能夠塞好塞滿有多準備一點(害羞)(我比較大器喇),將薑末、豬絞肉、紅蘿蔔還有冰箱剩下的脆瓜全部剁碎,撒上鹽巴和胡椒粉調味,之後就是Do Re Mi Sol✨~小心地把黃瓜盅塞好塞滿啦!
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之後再進電鍋蒸10-15分鐘就可以香噴噴的上桌啦!不過還好因為全家都是吃貨🐷,用料方面毫不手軟的塞滿它,才可以做出這麼飽滿的黃瓜鑲肉,其實蒸完應該會縮水一點的,但我的…..沒什麼縮水的樣子😅哈哈哈
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最後讓我來說說口感好了,大黃瓜因為沒有削皮,所以有保留些脆度,果肉本身並沒什麼味道,但是和內餡一起咬下去,那味道真的剛剛好~再加上脆瓜更能不時地帶來一點脆甜更開胃👏
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因為這次料理整個過程我太開心了,還畫成了插畫PO上IG跟大家分享😋好啦~如果你喜歡我的文章或插畫,歡迎追蹤按讚留言或來看看我的Instagram,之後也會持續不時地更新文章唷~Ya✌