餐飲業行銷契機

#說書餐飲人03

很多餐飲業者都認為，只有生意慘淡的時候才該做行銷，其實這是錯誤的迷思。

餐廳什麼時候搞行銷最好？
⭕剛開業
⭕生意穩定的階段

利用開業之際大做文章，以造成聲勢，從而迅速擴大影響，樹立餐廳的市場形象。當餐廳處於穩定的階段，可以搞些促銷活動，使餐廳在顧客心目中保持「常吃常新」的形象。

餐飲行銷方式千變萬化，比如：
1️⃣外場人員介紹餐點
2️⃣發送招待優惠卷
3️⃣贈送禮品
4️⃣印製小冊子
5️⃣積點數
6️⃣多次性消費累計折扣
7️⃣提供優惠時段
8️⃣降低某種餐點的價錢吸引客人

行銷的時機選擇不好，會吃力不討好，甚至會浪費資源。雖然生意慘淡也有起死回生的方法，但這之間需要花費更多的心力和金錢，值得嗎？

衷心建議各位想踏入餐飲業的新人們，如果你覺得開個店還沒賺到錢就要燒那麼多的錢，覺得很幹，我勸你還是不要開店做生意好了。想當老闆，格局就要夠大，想要什麼就要先給出什麼。

你是想當老闆還是不得已才要當老闆？

#書名餐飲業工作規範