上禮拜做了從來沒吃過的國王派，
除了是第一次做的甜點，
連派皮也都是第一次做，
覺得實在是太累人了，
中間夾層的奶油軟硬度要剛好，
太硬會刺破外層的麵糰，
太軟會融化被麵糰吸收掉，
沒辦法烤成酥皮，
除了壓桿及摺疊時需要小心和細心，
更要反覆進出冰箱，
以防止中間的奶油融化；
然後裡面的杏仁奶油餡也是滿滿的熱量，
做完後，
老媽覺得有點甜，
但我是覺得還好。
所以做第二次時，
加入了核桃碎及海鹽焦糖醬，
讓他多一點口感，
也利用海鹽的鹹味，
稍微壓低一點甜度。
然後最上面的雕花，
也稍微仔細刻了一下，
但是出來還是沒有人家的漂亮，
還有烤出那種偏深的焦糖色，
明明就塗了蛋液，
但還是這樣。
家裡剛好有蘋果，
削了三顆，
切成丁，
取一部分拿來做成蘋果派的餡，
跟剩下的派皮，
組合成簡單的蘋果派，
雖然看起來真的陽春，
但味道是好的。
剩下的部分熬煮成了兩小罐的蘋果果醬，
偏酸的味道，
拿來抹在吐司上，
再進烤箱烤，
應該是還不錯的下午茶！
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