佩妮後設所｜不自覺投入Molly式情境𓆹 農村女孩料理趣 Girl Meets Farm (美綜)

Molly Yeh食譜作家、廚師部落客。中國和猶太混血，音樂世家、他就讀茱莉亞音樂學院認識先生，結婚生活在美國明尼蘇達州的甜菜農場。料理屬中式、猶太、美中西部風格。

烤紅椒美乃茲馬鈴薯、培根球芽甘藍拼盤、檸檬義式香腸口袋披薩、香菜萊姆酸奶油、罌粟籽酥皮香腸卷、荷蘭芹堅果乳酪丸、蒜炒辣黑胡椒羽衣甘藍配烤橙、父女聯手蔥薑雞煎餃...

 tater tot chicken pot hotdish   photo : Molly Yeh facebook

電視製作、直播、Vlog...琳瑯滿目的做菜影片，為什麼獨獨《Girl Meets Farm》吸引我眼球？

🥣 開放感廚房(陽光廚房)

靜態節目多定點打燈攝影棚，《Girl》除了在廚房也在戶外送餐拿食材取景，非單一封閉式場景，增添許多機動性、隨性、生活感氛圍，當然拍攝有打燈，但你會自動感受自然光打進來的感覺，約是鄉村式廚房陳設的聯想。而亞洲慢活節目又是另外一種，不太是與之相提並論的範疇。

🥣 靈活攝影

礙於設備、人力等技術問題，會漏掉很多需要拍攝的鏡頭，攝影機是需要跟上做菜腳步的，烹煮、擺盤、Molly表情交插特寫、近景、中景..，Molly的招牌開朗必要捕捉，《Girl》鏡頭切換相當生動，觀眾的情緒投注也更多。

🥣 做這道菜的意義

為了家庭音樂會、結婚紀念日、女孩聚會...所以來做...，然後每道上桌、親友入席。許多節目是制式化煮完接試吃環節，擠幾句好吃台詞。

🥣 愛屋及烏

喜歡一個人不一定喜歡他的家人、寵物，or anything。尤其螢幕上的人，若出現其它不上鏡人事，反感的主觀視角也是強烈的，會有被強迫推銷感，或扣分感，當然以觀眾角度不想看可以轉台，以製作角度是可以試想觀眾心理，大人的社會是不至於自在攻擊小孩貓狗醜，但偶像有成為偶像的要素，這是偶像和偶像旁邊素人的差異，這點Molly週邊出現的篇幅也拿捏剛好，開拖拉機的同學兼先生Nick背景，好美西風味，Nick手工掛甜甜圈的架子XD。

🥣 Molly的魅力

中譯節目名農村女孩可能是因為比較好推銷，但Molly根本就不村婦ＸＤ，有親和力卻不俗氣，反而有種穩定、時髦感對華人觀眾而言，在西方市場也許這類節目普遍普通，不過在東方市場這會中，因為稀有、自信從容，Molly身上的衝突元素很多，一來是信手捻來就是一道快速完成的西式多元口味(佐餡超多)、色彩繽紛佳餚手藝，二來靠網路、出書、節目製作讓做菜不只是做菜，好像在讀一本Molly的生活態度風格的書，他給人「做菜必須愉悅」的意象，Target不只是婆媽，是有生活情趣、使用網路收視的輕壯年男女。

Molly食譜、作法原因、菜的典故口白也仔細，解說間帶可愛活潑的私生活紀錄、農村左鄰右舍的幫忙，畫面不拖泥帶水，要知道製作認真不無聊的料理秀有多難啊。我是不喜歡看綜藝感強烈的廚神對決、傅培梅改良版主聊天輔做菜類型，直播臨場感方式不錯缺點是總少一台攝影機拍特寫。

Molly‘s kitchen

文本圖片來源 : foodnetwork.com、mynameisyeh.com

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