好書推薦｜我不管，我就是要開咖啡店

     最近發現自己好久沒有寫讀書心得了~~為了這次分享，花了不少時間尋找當初設計的封面。剛好這段時間開始比較有空，就重新拾起閱讀的熱忱！

     在我的 IG 上，將會推出「1 分鐘閱讀精選」系列，每次分享我認為的重點，更多想法和細節會以文章形式呈現！這次要分享的第一本書是《我不管，我就是要開咖啡店》。這本書把開店的完整過程描述得非常清楚，作者用自身的故事結合開店知識，讓這本書不僅是一本實用的工具書，還充滿了真實的帶入感。

    不知道為什麼，很多人都覺得開店很簡單。雖然我還沒有創業的經驗，但開咖啡店一直是我的夢想。我也曾在咖啡店工作過，對這行有一些了解。記得有一次和朋友（他是保險業務）聊天時，發現他的一位同事對咖啡店的開店這件事完全不了解，甚至還跟主管編造客戶是咖啡廳老闆的謊言。幸好主管見多識廣，沒有被騙，不然這種行為真的是不妥。

   我認為這本書的精華可以總結為六個重點：

 1. 人脈經營

    無論是事業還是生活，都需要有策略性的人脈經營。作者認為，和有錢人交朋友是一種智慧，但需要技巧。可以透過投其所好，或者成為自己領域中頂尖人物來吸引目標人物。然而，無論和誰相處，人情世故還是要到位，讓彼此相處愉快才是最關鍵的。

 2. 活動參與

    如果要讓一間店鋪有生意，首先要讓更多人知道它的存在。參加各種活動是一個好辦法，並且在這些活動中給自己設立「咖啡店老闆」的標籤。我認為這不僅是在增加曝光度，還是幫助自己定位風格，增強辨識度。

3. 營運計畫書的撰寫

    無論是開店還是創業，都可能會遇到需要拉投資的情況。而營運計畫書就是讓投資者快速了解店鋪潛力的工具。透過文字和數據，向投資者展示店鋪的價值。而且，這份計畫書不僅是給投資者看的，創業者自己也要完全理解其內容。

4. 談判技巧

     書中提供了 10 個實用的談判技巧，我個人認為其中「心理素質」特別重要。如果能在談判中保持冷靜，當對手進行攻擊時，就能夠有足夠的防禦能力，從而避免局面失控無法挽回。

   分享一個曾經看過的劇集《今日宜加油》中的一個有關談判的幽默片段，之前也寫過相關看劇心得，可以透過此連結去看看唷！

(來源：IQIYI IG)

5. 裝修與設計

    一家吸引人的店鋪，離不開裝修與設計。無論是設計管線、選擇店鋪風格，還是油漆顏色、桌椅款式與擺放位置等，都是需要花費的項目。在有限的預算下做好裝修與裝潢的配置，是一門需要謹慎考量的藝術。

 6. 服務業的表情管理

    有時候，我們的臉部表情會無意識地顯得冷淡。很多人在沒有表情時看起來會有距離感(包含我也是)，這對於服務業來說是個挑戰。曾經的工作有位同事因不想在工作時對不禮貌的顧客保持微笑而離職，因他認為既然顧客沒有對他友善，為什麼要對顧客友善的微笑？但在服務業，顧客的體驗往往比我們自己的情緒更重要。

   雖然我並不認同「顧客永遠是對的。」這句話，但我覺得如果你選擇服務的行業，就要放下心裡很多不平衡的天秤；因為這是自己選擇的工作。

   這本書真的很適合嚮往開店的你，如果不知從何著手或許可以在這本書找到一點靈感；而這本書也適合只是想找一本書來看的你，不只可以收穫作者的經營故事也可以收穫實務知識！

Ann Yi 安藝

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