[美食] 巴黎交換人生 - 法式薄餅Crêpe的台法混血新吃法，早餐ideas

身為法國國民美食的Crêpe，今天要來分享幾種Crêpe的吃法，讓 Crêpe 混點台灣味，一解異鄉遊子的思鄉之情！

在法國，Crêpe有分甜跟鹹，甜口味是常見的白色餅皮，鹹口味則是全麥的深色餅皮。甜的加爆Nutella罪惡的很好吃，但建議找朋友一起分，一次點兩份，一口甜一口鹹，每一口都滿足。

正文開始！首先材料是超市都會販售的包裝Crêpe餅皮，我都買一般甜的。

1. 法式台灣蛋餅

大家買早餐店都有看過老闆怎麼煎的吧，就是一模一樣的手法🤣

把Crêpe丟進平底鍋 ➡ 加一點油打顆蛋進去 ➡ 兩面煎熟 ➡ （加入喜歡的料） ➡ 捲起來

👉🏻 唯一美中不足的點是餅皮都超巨大，沒辦法塞進一般平底鍋，邊邊煎不到。

👉🏻 法國的餅皮本身就是高油製作，一般乾煎即可。

👉🏻 餅皮要挑一下，有些牌子會很甜，做鹹的不一定好接受。

👉🏻 私心最愛家樂福的現做餅皮，跟包裝餅皮的就不一樣，個人覺得特別香～每次買完都忍不住先塞一片入口！

2. 蛋香、奶香十足的台式蛋捲

我會切成八等分 ➡ 不額外加油、丟進鍋裡加熱 ➡ 待餅皮顏色微深就翻面 ➡ 兩面都要煎！ 可以用筷子輔助捲成圓筒蛋捲樣，也可以創意折疊起來🤣 超級酥脆、唰嘴的口感，吃過就回不去了，會一片接一片煎來吃～

Crêpe正常來說是吃軟的，塗果醬、奶油直接吃都很香，但只要稍微熱過就會變成超級酥脆，身為連太陽蛋都堅持邊邊要酥脆協會的會長，Crêpe當然也吃脆的！

3️. 杏仁香蕉燕麥鬆餅

食材清單：燕麥、杏仁粉（粉類可以用麵粉就好）、蛋、成熟香蕉、一點點牛奶（太多可能會不成型）、喜歡的配料

做法：先把香蕉切小塊壓成泥 ➡ 加入粉類 ➡ 打顆蛋 ➡ 看喜好加一點點豆漿或牛奶（ ➡ 加可可粉變巧克力鬆餅） ➡ 下鍋煎，不加油也可以煎漂亮，但可能因為我是不沾鍋😝

加含鹽奶油超級香，完全0加糖，吃到的甜味都是香蕉本身的甜！健康又好吃，法國朋友甚至跟我要了第二塊：）

法國超市令我滿意的除了可以買到新鮮現榨的柳橙汁（超好喝！），還有裸裝食材可以買，想吃多少買多少。基本上很多東西都有，義大利麵、各種粉類、堅果等，而我最常買的就是奇亞籽、燕麥、杏仁粉、granola、跟堅果。

在台灣很喜歡做無麩質的東西，平時用杏仁粉替代麵粉，但剛好杏仁粉不夠，就加燕麥粉（手工切燕麥哈哈哈）。

4. 燕麥碗🥣

冷藏隔夜or煮熟的燕麥粥都超好吃，個人更喜歡煮過軟軟的燕麥，加牛奶、燕麥奶、豆漿煮都可以，再加堅果、玉米片，冬天一早喝一碗，暖心又暖胃！

水果，私心大推歐洲橘子🍊，每顆都好甜、還無籽（這是大重點，我畫線了哈哈哈：）；🫐藍莓也是我的心頭好；新鮮無花果是我來法國愛上的，台灣少見，很好吃，目前只知道要挑有一點破皮的(?)，表示比較熟、比較甜的樣子，回家洗一洗直接吃。

5. 自製早餐盤

下面是炒生菜，就是超市賣的生菜包，標榜不用洗直接吃的那個🤣 這是台灣房東教我的哈哈哈，一開始我還半信半疑，炒了發現是真的好吃，我也炒過baby spanish，台灣朋友表示讚👍🏻

有沒有人跟我一樣喜歡這種吃法，或是有其他吃法都歡迎跟我分享！

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