老派少女購物路線
❝「人都要經過不只一個廚房的,因爲遷徙、改建或者婚嫁,從一個廚房離開,到另一個。」❞
《#老派少女購物路線》一書記述著作者洪愛珠的吃食,她熟稔蘆洲美食,穿梭於湧蓮寺周邊的攤販與市場,尤其熱衷傳統料理,像是切仔麵、米苔目、青草茶、滷肉等,熱愛下廚的她,用烹飪來記憶食物的味道以及與人之間的記憶。
我尤其深刻感受的是作者藉由食材回憶與母親的過往,看著也驚覺自己久久無法細嚐母親,下班時間總是與母親開伙錯開,又不久之後即將搬離父母,每每看著作者述說的故事反思自己,就覺得鼻酸。
看完這本書告訴自己,應當好好珍惜在家的每一個時光,細品母親的家常菜。
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除了感情上的交流之外,味蕾也因作者的美食分享而蠢蠢欲動。
【#吃麵的兆頭】
❝「寺是湧泉寺,麵是切仔麵。」❞
#大廟口切仔麵、#大象、#和尚洲、#阿榮、#鴨霸、#周烏豬,這本書點名數家麵攤,藉著這篇心得順便紀錄下來,有機會我也想循著洪愛珠的腳步去蘆洲大啖美食。
想起過去曾經出差到蘆洲兩次,兩次都是路邊隨意找麵攤解決午食,那時候覺得怎麼剛好都找到好吃的麵店,原來蘆洲本就是切仔麵天堂啊。(剛好我也很喜歡麵食。)
【#米苔目兩種】
看到這篇也讓我想起小時候吃的#米苔目冰 和#米苔目湯,#米苔目 這個主食很神奇,能夠鹹甜兩吃,忽然好想吃米苔目冰!
【#滷肉之家】
❝「滷肉有兩派主流做法。一種是豬肉飛水後,加水和佐料一起燉煮,另一種是先炒後燉的。炒了再燉很有好處,油都煸出來了,肥肉也不膩,且能定形,肉軟而形不散。」❞
看到這邊小當家魂都出來了,好想滷一鍋肉啊,我的媽媽也是逢年過節,只要有拜拜的日子便有三層肉,有三層肉就會有滷肉,滷肉總是一大鍋,越滷越香。
❝「獨居以後,我也就知道了,無論是外婆還是媽媽,一個人才不滷肉,滷肉都是為了眾人的。」❞
看到滷肉這一篇,想起自己,生長在大家庭的我,原來嚐的都是家的味道。每每看到作者憶起老家的時候,心裡都會泛起很多聲音,告訴自己珍惜當下。
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很喜歡《#老派少女購物路線》,字詞很貼近自己的生活,跟著充滿兒時記憶,紀錄著希望未來不會消失的傳統美食,也紀錄了自己對於家庭料理的記憶,從文字紀錄著食物,從食物紀錄著感情,濃濃的鄉土風格,很喜歡這本書。
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書名|#老派少女購物路線
作者|#洪愛珠
類型|#文學小說#散文
出版日期:2021/03/26
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