自煮料理《日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸》
ᵀᴬᴵᵂᴬᴺ 日常 𝟼月𝟷日
Otafuku御多福除了有銷量世界第一大阪燒醬
還有出這款日本人家庭必備的Otafuku日式炒麵醬
這個多年來一直深受日本人喜愛的笑臉logo，
可是最好吃大阪燒醬、日式炒麵醬的認證
Otafuku日式炒麵醬除了做日式炒麵之外，
也可以變化出新菜色
氣溫越來越熱，夏天真的來臨囉！
想到要露出雙腿雙臂就開始有羞恥心😆
減醣減脂期間粉絲就是我的好朋友
主要因為冬粉熱量比較低
且吸收水份後會膨脹，吃起來非常有飽足感
一把冬粉的熱量約125大卡
但如果是吃飯一碗約280大卡
兩者的飽足感一樣，但熱量卻差了一倍內
所以今天早午餐使用日式炒麵醬做了兩道
♡︎♥︎ 日式蔬菜青檸炒冬粉+日式香煎嫩雞胸 ♥︎♡︎
Otafuku的日式炒麵醬經過拌炒加熱後
更能散發出香氣，甚至呈現鐵板現炒的風味
是一罐相當適合拿來做拌炒的調味料
搭配新鮮的當季蔬菜有豐富的纖維質
加入冬粉與Otafuku的日式炒麵醬拌炒
擠檸檬汁增加酸度，吃起來非常清爽夠味
此外Clem特別看了它的成份表
其中包含有醋、蔬果與辛香料
[醋/酒粕/番茄/洋蔥/蘋果/紅蘿蔔/椰棗
水蜜桃/柳橙/大蒜/肉桂/黑胡椒/等]
尤其”椰棗”真的超少見！
據說是可以讓醬汁口味甘甜醇厚的關鍵之一呢～
光是有這些就知道用它來醃肉也是會很棒
醋與蔬果都可以讓肉質軟化
而豐富的辛香料能夠讓雞胸肉口味更有層次
再透過 [煎+悶] 的程序雞胸肉軟嫩入味
我留了另一塊冷藏醃到晚上煎給兒子當晚餐
中班生吃了雞胸直說👦🏻「肉肉好好吃喔！」
兩道料理的做法，以下跟著做看看(●’◡’●)ﾉ
♡︎♥︎ 日式蔬菜青檸炒冬粉 ♥︎♡︎
#食材 ：玉米筍3根、紅蘿蔔1/3根、杏鮑菇2株、洋蔥半顆、冬粉1把、生菜
#調味 ：Otafuku日式炒麵醬1.5大匙、青檸半顆、海苔粉適量、水100ml
#做法 ：
1. 玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇切條，洋蔥順紋切絲，冬粉泡水10分鐘軟化，生菜洗淨備用。
2. 平底鍋中火倒入少許橄欖油，先下紅蘿蔔、洋蔥炒至紅蘿蔔軟化、洋蔥變透明，再下杏鮑菇、玉米筍炒熟。
3. 放入泡軟的冬粉加水與Otafuku日式炒麵醬，此時轉中小火讓冬粉吸收醬汁收乾，此步驟眼睛要盯著鍋子，注意火侯隨時拌炒避免底部醬汁焦掉，大約炒2分鐘的時間食材混拌均勻即可關火。
4. 最後擠上檸檬汁盛盤。
♡︎♥︎ #日式香煎嫩雞胸 ♥︎♡︎
#食材 ：雞胸肉2片
#醃料 ：Otafuku日式炒麵醬2大匙、蒜頭7瓣（蒜末）、七味辣粉、水100ml
#做法 ：
1. 將雞胸肉洗淨後用廚房紙巾擦乾表面水份，放入Otafuku日式炒麵醬2大匙與蒜末，將雞胸肉抓醃均勻，放冷藏醃1小時以上，若時間足夠醃隔夜會更入味喔！
2. 平底鍋開中火熱鍋，倒入適量橄欖油，下雞胸肉煎1分鐘讓表面上色，翻面再煎1分鐘後加入水，蓋上鍋蓋轉小火悶煮2分鐘，關火靜置5分鐘即可起鍋，在砧板切好盛盤再灑上七味辣粉完成。
☞︎ 每塊雞胸肉的厚度不一樣，要測試有沒有熟，用一根筷子插雞胸肉最厚的地方，手摸筷子如果是冷的就再開火加熱1分鐘；反之如果是溫熱的就代表熟透。
●這禮拜就跟著用Otafuku日式炒麵醬．做出充滿日式風味的料理吧！
Otafuku的炒麵醬在眾多日系超市都買得到唷，
☞︎ 而且不用出門在家也買的到呢－
https://ecshweb.pchome.com.tw/search/v3.3/?q=otafuku
☞︎ 更多美味訣竅，可以看：
https://www.facebook.com/otafukutaiwan
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