慢悠享食~新店裕隆城-養心沙龍︱吃餐賞畫︱中西融合創新蔬食料理~
幾月前跟家人到 新店裕隆城 吃飯，餐飲部分挑選位於2樓的 養心沙龍 yangshin vege salon ，該品牌是 兄弟飯店第二代洪國席經營的養心餐飲事業 ，店內空間材質用色整體感覺柔和明亮桌間過道寬敞座位舒適。
親子用餐部分，店內有兒童座椅提供。
除了壁面畫作之外餐點目錄本內的圖案是與 韓國藝術家李正恩(이정은)Lee Jeongeun 聯名的畫作展示，本子正面&首圖為作品 "Painting of a Fisherman in Search of the Peach Blossoms "漁夫尋桃圖 的局部畫作展示 (畫作相關連結) 。
餐點目錄本裡面的料理都有彩圖照可以參考，餐點都有小圖示註記餐點有無蛋奶、五辛類型，這家有特別註記含蜂蜜菜款，還有部分可去五辛客製料理選項。
餐食主題系列有相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍，每款菜色看起來都很棒。
餐聚我們每個人各選一個自己喜歡的料理大家一起享用，大致跟大家分享幾款我們點選的料理款。
這款分量最大的是相聚歡系列裡的 肋排炸物拼盤(含奶、蜂蜜、五辛) ，拼盤裡搭配的小洋蔥十分開胃~由天然植物肉與韓國年糕塑形刷上特製肋排醬而成的創意肋排讓人覺得創新也好食。
下面這道是 酪梨蟹若口袋餅 ，餅皮與餡料分盤提供，
酥炸蟹肉餅搭配酪梨醬以及巴薩米克醋上方撒上薏仁, 紅黎麥以及芝麻葉。
拿取內餡盤裡各款配料放入餅皮內，整體品嚐起來香酥清爽好食。
下方是憶風華裡面的 京都醬燒中卷 ，使用杏鮑菇圈替代中卷的菇菇料理，搭配藍莓點綴。
還有 沙龍生煎包 ，煎包下方的冰花煎得很漂亮。
內餡使用韭菜&炒雞蛋末，韭菜香氣明顯。
蔬菜部分選養心緻系列裡面的 清炒球芽蘆筍 ，有添加松露醬拌炒，也很配飯。
烤串乾燒伊麵 部分，醬香伊麵&脆皮可口的香料烤串一下子就被消食了。
下面是老城食系列裡的 1930上海菜飯 ，上方鋪放幾片清甜蜜汁蓮藕，主廚以野米替代鹹肉丁, 並加入筍丁、青江菜，菜飯部分多款菜料剁的十分細碎，飯粒粒分明，這道1930上海菜飯讓我們家點了第2輪，就知道多好吃。
品東方的點心款挑選的這盤是 薺菜燒餅 ，扁方款的上海薺菜內餡燒餅，品嚐起來酥脆。
我喜愛的點心款，外層酥鬆的 蘿蔔絲酥餅 ，
底層搭配香脆白芝麻，
裡面的蘿蔔絲肥嫩鮮甜，香酥美味。
飲品部分除了茶款、氣泡飲、果昔冰沙、咖啡之外也有提供幾款酒款給大家挑選。
餐廳資訊👇👇👇
養心沙龍 yangshin vege salon
地址： 231新北市新店區中興路三段70號2樓 ( YES!LIFE裕隆城 )
電話號碼： 02 8665 5188
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