台灣美食代表推薦-永康街美食【喫飯食堂】老字號台菜館,小桌也能吃大菜,煎豬肝、封肉超正點,永康街傳奇~專屬的正港台灣味
台北美食蛋黃區,永康街~美食林立,【喫飯食堂】就是間不能錯過的道地老字號台菜館。
其實永康街不僅是各國旅人來台必訪之地,也是台灣在地人很愛吃正港「台味」手路菜的地方,今天就是要來介紹一間身處在永康街巷弄中,老字號的台菜館【喫飯食堂】這是間吃過一次就會上癮的道地台味,甚至不用人多,三、五朋友就能吃到辦桌功夫菜的好地方。
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台灣美食揚名國際,但除了夜市小吃、熱炒店,最正宗的還是台灣所謂的台式桌菜,那可是台灣早期不少老師傅所留下的手路菜,以前流水席街邊辦桌最愛吃了,不過話說這類的桌菜通常要人多開一桌才吃得到,但【喫飯食堂】卻能把如此正宗的台式料理,搖身一變成為隨時都能入席的美味料理,這讓小聚餐也能多點幾道菜色,實現隨時都能吃台灣桌菜的可能。
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【喫飯食堂】位在永康街的巷弄中,要說這不是在地老饕,怎麼會知道這裡竟藏著一間「行阿萊」的好味道~
【喫飯食堂】永康街美食 台灣美食 正宗台菜
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:45
電 話:02 2322 2632
地 址:台北市大安區永康街8巷5號
粉 絲 團:https://www.facebook.com/chifanshitang?locale=zh_TW
I G:https://www.instagram.com/chifanshitang/
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簡述這間台灣老字號的美味【喫飯食堂】
「民以食為天,喫飯皇帝大」,位於永康街的「喫飯食堂」,是一間敢將食物大辣辣擺在入口第一位的餐館,「喫飯食堂」是店主人 呂文勇先生 將台灣小吃精緻化的代表作。 對食物充滿熱情的他,想讓來自香港、大陸、新加坡、馬來西亞..等地的觀光客,不需花很多錢,就能好好的品嚐平價且道地的正港台灣料理。台灣的美味加上合理的售價,讓許多外國旅人相當感動,甚至選為離開台灣後的必吃料理,三天來個兩三次以司空見慣。
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【喫飯食堂】不只是大安區老字號招牌,更是幾位好友能聚餐的小餐館,看看高朋滿座的客滿狀態就知道,那些僅能在辦桌場合大圓桌上看到的手路菜,再經過師傅的改良下,讓不只小家庭或是小聚餐都能沒有負擔的享受每道菜色,就像是將10人份縮小,不僅外觀精緻,口味沒變,更不須擔心沒吃完或吃太飽的問題。
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一走進【喫飯食堂】感覺就很熱鬧,內場有種專業的熱炒鑊氣感,外帶的也很多耶
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點餐的方式很不一般,桌上沒有菜單的唷,請到門口點餐,哈哈哈~菜色有夠多~
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跟一般熱炒店就是有這樣的不同,菜色的取名非常的台味,就是辦桌菜的名稱,很多還是熱炒店吃不到的~
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無敵招牌菜 「雞肉」跟「封肉」根本就是每桌必點~好像美食街櫥窗Show一樣,也讓各國遊客能一看就懂。
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超新鮮食材就這樣一字排開~像極了海港在賣魚貨一樣~新鮮食材就這樣放在入口搖滾區,當日有什麼新鮮貨,甚至有什麼隱藏版的海鮮,都有熟門熟路的點菜師幫大家介紹~
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門外也張貼了一張全菜單,方便一目了然,如果服務員忙,茶水也能自取唷~吃飯前喝一杯熱茶相當舒服,即便當天頂著烈陽,但一整個開胃~
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人潮真的很多,而且有沒有發現都是有點成熟的年齡層,懂吃的饕客啊!肯定也是熟門熟路的忠實顧客~
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--喫飯皇帝大--沒有什麼比吃還重要的事,尤其是~跟志同道合的人一同享用美食~
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隨著餐點陸續上桌~~飢腸轆轆的我已經被眼前的封肉香到肚子快餓扁了~
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【招牌封肉】封肉可說是台灣客家的知名菜色,這也是第一次看到封肉可以做得這樣迷你可愛,上桌時綁線已經被抽掉了,所以剛好四小塊的入口量
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【喫飯食堂】是以福建同安的特色,搭配紅燒,再以自創工法讓每位饕客都能吃到剛好足夠的封肉份量,不會感到太多太膩
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非常喜歡【喫飯食堂】封肉的Q彈軟嫩,真的是超級下飯,外皮的Q及紅燒味還帶有點軟密感,光看這色澤就知道這是到很不容易的手路菜,肉質一點也不柴,配飯吃超級下飯,湯汁也非常剛好~並不會很鹹~
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一旁還放上了芥菜~增加了香脆的口感~
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封肉真的非常推薦,看著湯汁剔透晶瑩,毫不油膩感~
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【招牌煎豬肝】也是招牌無誤,好大的豬肝,重點~~~超嫩~~還有點脆感~~
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煎豬肝幾乎是老饕必點特色、外頭的醬燒鹹甜味道搭配剛剛好,也非常考驗師傅的炒功,更因此成為店家的獨家特色
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畢竟豬肝的火侯掌控真的太重要了,熟到一個程度,不一下子就會變得乾柴,且吃不出豬肝的香嫩口感
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很多人會覺得吃豬肝會有一種腥騷味,但【喫飯食堂】的 「香煎豬肝」定沒有一般豬肝的苦柴無口感,反而味道滑嫩甘甜,收汁漂亮,帶有迷人的光澤,醬香還讓人意猶未盡,帶有點厚度的豬肝,吃起來卻是彈牙Q脆,真的是相當厲害的功夫,很少能吃到如此令人有記憶點的煎豬肝
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尤其醬汁收的也相當美味,拿來淋上白飯都好吃~
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「滷肉飯」有別於一般外頭的滷肉飯,【喫飯食堂】的滷肉飯不是那種肥肉油膩型的滷肉飯,反而是帶油蔥及瘦肉,味道非常香
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吃起來也不膩口~鹹度剛剛好,米粒粒分明,
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還有另一種也可以嘗試,就是「豬油拌飯」先看看這米~淋上一匙豬油,香氣感十足直接入口了~
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雖說是豬油拌飯,但吃起來也不油,反而就是增添了白米飯的香氣,米飯真心也是好吃的米,煮的Q彈,米芯透軟
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「五香雞卷」也是小份的大菜,以前一條雞捲吃下來就都好飽了,現在能這樣兩口就能吃得剛剛好,尤其這是一道極為複雜的台式招牌料理~
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雞捲是以手工製作,內餡豬肉比例高,感覺還有荸薺、青蔥、洋蔥,豬肉餡厚實,吃起來飽滿,很喜歡外皮炸的酥脆,不油膩,吃起來沒有空虛的油膩感~ 沾上甜辣醬別有另一番風味
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「薑蔥小卷」不得不說~這應該是我吃過最好吃的炸小卷了吧~於其說它是小卷~~~~這根本就是大卷了~@@
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根根像巨無霸一樣的小卷,外層裹上薄薄的麵衣,且還相當完整~像穿上雨衣似的~可見這在上粉時師傅的用心~
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咬下一口~~超級軟彈,好新鮮的小卷,而且好有口感,帶有點蔥香及胡椒味~感覺沒有過多調味,但味道卻是鮮明且相當獨特
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細微的調味完全帶出了海鮮小卷的鮮味~值得推薦,喜歡吃炸物海鮮的千萬不要錯過~
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「酸菜竹筍肉片湯」看似平凡卻又不凡的一碗湯,兩個人喝也非常剛好,尤其是對前一晚如果有小酌飲酒的話,這酸菜竹筍湯絕對超級醒腦開胃。
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酸菜給好給滿且湯頭非常清香~尤其酸菜湯相當關鍵的就是那柔和、微酸的味道
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筍子好好吃~有如山中桂竹筍般的嫩脆,毫無硬皮感,鮮甜的竹筍對身體可是相當的好,富有高纖維、熱量又低,也是相當推薦的家常湯。
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吃飽飯足,就像是吃了一餐大型的辦桌宴,非常滿足能在餐廳吃到這樣的大菜
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環顧四週,四處可見【喫飯食堂】是許多電視台爭相報導的座上賓,必去永康街的美食,台灣的私房小館,
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就連日本知名節目「瀨上剛在台灣」也有來吃,整個就是紅到日本去啊!話說這天來吃時,確實遇到很多外國遊客唷!
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【喫飯食堂】可以說是台灣精緻台式料理的代表,也有屬於很正宗的台灣味,肉類的原產地都有標示的很清楚!
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鄰近永康公園,有時這邊還會有小市集跟音樂演奏~是永康街的一大地標~
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交通更是便捷,坐捷運搭到東門站五號出口就到永康街口,外頭還有一整排的共享單車Ubike可以利用,這也是聽很多外國人覺得台北市交通真的很便利的一部分
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永康街,台灣的知名景點,一度因為芒果冰及小籠包聲名大噪,但熟不知巷弄中其實暗藏所多台灣道地正宗的台式美味,【喫飯食堂】就是相當推薦的一間老字號台式餐館~
大器的用餐環境,將台灣正宗的手路菜轉為精緻的小份餐點,口味依舊,但能下肚的品項能更多,好吃的美味淺嚐即止,讓每道菜色意猶未盡,深刻在腦海中。很值得推薦,【喫飯食堂】也絕對是有外國朋友來值得介紹台灣味的好地方。
【喫飯食堂】永康街美食 台灣美食 正宗台菜
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:45
電 話:02 2322 2632
地 址:台北市大安區永康街8巷5號
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