［信義安和站］白家十全排骨的傳承與創新，從家族手藝到全台北市第一
＂店家資訊＂：白家通化 十全藥燉排骨
＂電話＂：02 2701 1222
＂付款方式＂：現金
＂營業時間＂：每天 11:00–03:00
＂地址＂：106 台北市大安區通化街62號
＂ＦaceＢook＂：https://www.facebook.com/p/100092708766288
＂Ｇoogle地圖＂：https://maps.app.goo.gl/XVuwHVKQjBFVBTif6
距離信義安和捷運站 350M 走路 5分鐘
品牌創立：家族手藝的延續
白家十全排骨，不僅是一道藥膳排骨的美味料理，更是有一段家族傳承的溫暖故事。
始於創辦人母親的啟發下，白家十全排骨融合了傳統中藥燉補與現代餐飲的精髓，讓在享受美食之餘，品味到家族傳承的厚重人情。
因母親對於藥燉排骨的細膩理解，加上獨特的十全配方，讓這道料理迅速成為經典，深受顧客喜愛。
這份家族傳承的手藝，不僅是美食的創造，更代表著家人之間的感情紐帶。
白家十全排骨在信義安和捷運站出站，走路5分鐘就到了，通化街夜市的斜對面，招牌簡單明顯．
成為名店：品質與口味的堅持
白家十全排骨的卓越表現，獲得了多方肯定。2018年，他們成為Foodpanda平台的百萬名店，2019年被選為Uber優選名店，2024年更獲得Foodpanda金食獎，成為全台北市第一名店。這些成就不僅展現了品牌的實力，也證明了品質的堅持，讓更多顧客能享受到這道深具台灣風味的十全藥膳排骨。
一樓有八口大大的陶鍋，每個都燉煮的湯頭
一樓的座位有兩個四人桌～
一上二樓就有這招牌，每一種充滿的家鄉味
桌上掃ＱＲ Ｃｏｄｅ，５星評論就有小菜能兌換喔！
二樓的座位區，都是以咖啡色的皮革及木頭搭配起來的風格裝潢
還有個超大的石頭，架在二樓的座位區旁邊，摸起來超冰涼的！
１樓點好餐繳費，店員會把你的餐點放在電梯裡
要自己拉開取餐，拿出來後別忘記關上門喔！！
筷子、湯匙、沾醬、衛生紙，都在電梯旁邊，應有盡有．
餐點已電梯送上來了，超快速，基本上結帳完走上來沒多久就能取餐了！
古早味補湯，搭配的書法的ＬＯＧＯ，讓人印象深刻。
十全藥材加上排骨燉煮，不柴不膩，喝掉一整碗，也不會覺得中藥味過重。
我阿母也常煮過十全的補湯，他加的好像是，大豆蛋白假素肉之類的，只記得有我小時候超討厭的紅棗跟蔘。
這碗喝到最後一口，真的是跟我阿母煮得一模一樣！
中藥材燉煮要煮到還有肉味真的很不簡單，肉質不柴，咬一下骨肉分離，扎實到其實我吃兩三根就飽了！
點餐的時候真的有選擇障礙，店家說麻油麵線是他們家招牌！感覺就一定要吃吃看。
看起來超像我媽以前煮給我的麵線，我媽以前是一貫道，每個月要拜拜不知道幾次，貢果要１０種，壽麵紅色包裝長長的那種，每兩週都要３包兩種一次就６包了，一個月我家大概就有１２的倍數包堆在那裡，以前都吃這麵線吃到．．．消音，但沒想到現在是懷念她其中一道料理了。
這樣夾起來更像我媽煮的了，內心其實有點排斥，吃一口真的差點噴淚，放了快半小時因為麻油，麵線也沒有黏在一起，味道簡直是一模一樣。
終於明白創辦人要把母親的味道流到永久的心情了。
白菜花（我都喜歡叫她小樹）煮得也好像我阿母的味道，一點鹽、一點辣椒、一點胡椒，就是媽媽的味道。
沒有阿母的味道就是這滷肉飯了，因為他以前吃素，所謂的素滷肉都是香菇做的，非常不像，只是我想吃而已！！
肥瘦相間的肉，配上白飯，真是非常相配，滷汁甜甜的，不會鹹甜打架就是一百分，充滿古早味啊！
原來吃葷的媽媽煮出來的是這個樣子！！！
結語
這間是我用非常沉重懷念的心情吃完這一餐，白家十全排骨不僅僅是一道菜，更是一個世代間傳承的故事。
品牌的創立、發展、再造，處處體現了家族間的情感連結，讓這道經典料理成為眾人心中不可或缺的美味。
白家十全排骨將家族的傳承與美味散播到台灣的每個角落，懷念長輩們不仿來喝一碗湯。
推薦：🌸🌸🌸🌸🌸
感謝你看
我的分享到最後，
歡迎你參觀只是一杯溫可可的ＬＩＮＥ貼圖喔！！
是以對話框～幹話暗黑好笑組成的
＂店家資訊＂：白家通化 十全藥燉排骨
＂電話＂：02 2701 1222
＂付款方式＂：現金
＂營業時間＂：每天 11:00–03:00
＂地址＂：106 台北市大安區通化街62號
＂ＦaceＢook＂：https://www.facebook.com/p/100092708766288
＂Ｇoogle地圖＂：https://maps.app.goo.gl/XVuwHVKQjBFVBTif6
距離信義安和捷運站 350M 走路 5分鐘
