防疫期間 很想吃甜點嗎 波波黛敏 教你做超級簡單慕斯 芒果控的甜點控的 快進來學

防疫期間來教大家 在家簡單做甜點

看起來是不是很好吃呀

今天教的 芒果慕斯 比例 是清爽型的 

材料:

1.消化餅乾100g , 無鹽奶油50g

2.動物鮮奶油250g , 砂糖35g , 芒果300g , 吉利丁片6片 

3.吉利丁片3片 , 砂糖15g , 水120c.c  (第3材料 可有可無 第3材料是幕斯最上面透明層)

☺貼心提醒:

如果不想做這多幕斯  教大家 吉利丁片比例怎麼算

一片吉利丁片大約2.5g  

一片吉利丁片搭配100g 的 水 (芒果泥加鮮奶油總共100g就要加入1片力丁片)

☺吉利丁片 需要用冰水泡軟  要使用時記得要把水擠乾

☺夏天鮮奶油比較難打發 , 教大家 怎樣比較好打發鮮奶油 , 把要打發鮮奶油的器具冰冷藏 會更容易打發 ,或是把打發鮮奶油鍋子底下墊更大冰水盆或是冰敷袋

☺如果沒有果汁機的寶寶們  可以用過濾篩擠出果泥唷

先把消化餅乾壓碎 , 無鹽奶油隔水融化 , 融化後倒入壓碎餅乾拌勻 

倒入模具中(建議先鋪一層烘培紙)

壓平後 冷藏 或冷凍都可以

再來就是 將芒果打成泥拉 (沒有果汁機的 可以拿過濾篩用)

使用果汁機打成泥的 可以過篩一次 也可不用過篩 (隨自己喜好)

吉利丁片泡冰水軟化

軟化完 記得一定要把水分擠乾

吉利丁加入芒果泥 隔水加熱 (別太大火 吉利丁片很快就融化了)

鮮奶油+砂糖打發 至5~6分 即可 (打發到有明顯紋路)

芒果泥+打發鮮奶油 

拌勻

倒入模具 (倒完摔幾下 把空氣擠出來)

就可以冷藏拉 (千萬別冰冷凍)

冷藏一小時

如果幕斯上面想要一層透明果凍

做法: 15g 砂糖 + 120c.c水 (隔水加熱融化完)  + 吉利丁3片 拌勻 直接倒入模具中

冷藏至凝固 就完成

是不是狠簡單 快跟著做起來