安德斯葡式蛋撻 - 4口味3吃法，週末防疫在家好好享受下午茶 🥧 ☕~

葡式蛋撻源自18世紀葡萄牙，傑羅尼莫斯修道院的修女

因當時蛋白被廣泛用來過濾酒，剩下很多蛋黃  所以修女用蛋黃製作出蛋塔

港式蛋撻 : 用牛油撻皮較光滑，內餡用雞蛋、水和糖

葡式蛋撻 差異在於，撻皮採用西式酥皮做法

像千層酥層次分明，內餡雞蛋、糖、奶油多了牛奶、奶油

每次下班經過這家蛋塔店總會聞到烘培香氣 👃

烤盤中金黃蛋撻排排站彷彿再呼喚 (下班肚子餓不宜太常經過...)

烘烤時適時翻轉烤箱裡蛋撻，讓每一面顏色均勻

表面烤略呈焦糖化，內餡像是烤布蕾般柔嫩滑順口感，塔皮不過於油膩🉑

4種口味選擇: 原味、肉桂、糖粉、髒髒撻（巧克力） 皆NT 40

店家建議3種吃法，1. 熱熱吃  2. 冰過吃  3. 凍過吃

烤箱回烤用約200度(勿用微波爐) 3~4分鐘

個人喜歡原味口味剛出爐熱熱吃配杯咖啡，推薦經過買幾個回家享用

吃完繼續跳Zumba尊巴💃~ Burn it up~🤸‍

葡式蛋撻烤後上面微帶焦黑，是糖獨有褐變反應

烤出爐後店家會翻面倒扣靜置一陣子，不讓內餡塌陷

地址：信義路四段355號 @信義安和站

時間：12:00–20:30

電話：2707 0533

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