我好喜歡輕井澤集團的風格
店面挑高大間氣派，座位又舒適
在台北感覺很少餐廳可以有這麼大坪數的空間和座位
可能因為店租較貴，與湯棧差不多價位的餐廳大多位子都排的和鄰座很近
◆調料區
◆菜單
湯棧主打的是溫補湯底，像是麻油雞鍋、燒酒雞、剝皮辣椒鍋
藍色部分是冷藏肉；棕色部分是一般冷凍肉片
我請店員推薦人氣鍋底
NO.1是 《燒酒火鍋》
湯底有整塊雞肉，數量還不少(不能續加)
而雞肉他們是先烹調到半熟，所以我再加蔬菜肉片繼續滾，肉質完全不老!!!
但前提是也別滾太久哈
我還加點了炸金針菇可以搭配火鍋
只需下鍋煮30秒
就可以品嘗到吸附飽滿湯汁的金針菇還帶有酥脆口感
肉片，我點的是一般的冷凍肉
隨餐除了有附上冬瓜茶
餐後還有解膩的烏梅冰沙
總共喝的到兩杯飲品。
總是聽到很多朋友分享說，吃火鍋最後的鍋底精華可以加白飯進去煮成粥
首次嘗試
但成果有點不理想，不知道是不是我不會煮，總覺得米粒口感不對。
且整體味道過鹹
我下次再換昆布湯底類的火鍋試試好了...
目前湯棧只有台中有店面而已，好希望趕快到台北開分店
每次去台中我必定回訪的火鍋店，推薦給大家~