點評市售正夯冷藏植物奶【杏仁奶 vs. 燕麥奶】
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近期國內外風行喝 植物奶，不論是燕麥奶、堅果奶，都受到很多人的愛戴，甚至去星巴克、路易莎將牛奶更換為植物奶。
飲用植物奶也可以間接減少牛隻排放甲烷氣體，改善全球暖化，是環保主義所提倡的。
我們常見的豆漿、米漿，以及東南亞的椰奶就都屬於「植物奶」；歐美地區流行的杏仁奶、燕麥奶、大麻籽奶等只是對台灣來說比較新穎罷了。
今天主要來點評 超商冷藏線的植物奶
(泰山)杏仁奶 vs. 燕麥奶(沒有牛)
成分：
泰山杏仁奶有添加香料和膠體。
沒有牛，完全沒有額外的添加物，非常健康。
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口感厚薄度：兩者喝起來都很清爽，都不是屬於很厚很濃稠的口感。
適口性：
我完全無法接受泰山杏仁奶的味道，莫名的覺得好噁，一小瓶喝不完的那種。
反倒是 沒有牛，我個人超愛，會去家樂福買大罐回家喝的那種。成分完全沒有添加糖，但喝起來就是有甜味，可能是燕麥奶自帶甜味。
其實三種口味喝起來風味都差不多，但我個人喝起來覺得最順口最喜歡的是藍色有再加入米蛋白的那罐。
▲「燕麥奶」
質地細滑，帶有燕麥的清香，是許多人最喜歡的牛奶替代品。富含膳食纖維、熱量低；至於降低膽固醇的妙效，主要是來自富含的非水溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，抑制膽固醇和脂肪的吸收。含有的另一種水溶性膳食纖維β-葡聚醣，則是會在腸道中和膽酸結合，並加速膽酸排出體外，因此被證實能阻斷體內膽固醇合成的路徑，可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。
▲「杏仁奶」
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純素食者的最佳選擇，完全無乳糖、鈣含量高，也是卡路里最低的植物奶。須注意的是，杏仁奶含有鹿角菜膠，腸胃不好的人容易產生消化問題。
