挑戰沒有煮過的料理_泰式酸辣湯

最近呆在家那也不能去，

每天看YouTube 阿星探店、雪魚探店、肉肉大搜索，吃一堆美食、幻想自己出國...（哎..啥時可以出國啊..）

看他們吃一堆酸酸辣辣的東西好像很好吃，

就想到很久很久之前曾經在超市買了一罐酸辣湯醬，

終於想認真做做看了，點開照片看內文吧😑😑

#挑戰沒做過的菜 系列

#隔壁陳太 #酸辣湯 #泰式酸辣湯 #蝦 #不專業料理

———————————

📢隔壁陳太也有line貼圖喔抖內一下吧

💁🏻 https://line.me/S/sticker/15483764

💕隔壁陳太也有哀居

————內文開始————

這次我準備的東西有：

蝦子8隻、

紫色洋蔥一顆（我看外國美食節目都是準備紫色的🧐）

香菜一把、

排骨高湯一鍋

酸辣醬一罐 安餒

但旁邊其實還有一盒肉片，想說等下可以配著煮麵用

背後說明書是這樣寫啦，

但是身為一個台灣人的我，

冰箱裡根本沒有什麼香茅南薑啦

所以我直接忽略滑過～

身為一個主婦的直覺

應該要先炒出蝦頭的蝦油

都快焦了還沒有紅紅的蝦油

我想直接跳過了

加入洋蔥炒一下

加入高湯跟米酒

加入酸辣湯底2坨試試看味道，結果很可以欸，完全不用加鹽巴

蓋上蓋子滾10分鐘後，加入蝦身稍微煮一下就起鍋

味道比我想像中的好吃欸，亂搞一通居然成功了，

但是我發現酸味被熱煮到揮發掉了

雖然還是有酸但沒有一開始放下去時那麼酸

所以如果下次要再煮的話，我會選擇先放一半的醬

煮好後再放另一半的醬，這樣酸度至少能維持一定的水準安餒

我後來加了冬粉跟肉片給老公當晚餐了～

這個醬小孩不宜喔，蠻辣的安餒