比利時鬆餅｜𝗕𝗲𝗹𝗴𝗶𝗮𝗻 𝗪𝗮𝗳𝗳𝗹𝗲
𓊱𓂃
防疫在家、無法出國的時候
為了讓旅行的記憶更清晰
決定動手把腦海裡的好滋味複習一遍
最近有點想念比利時的布魯日小鎮
和旅途中吃到口感紮實、每一口都咬到糖粒的格子鬆餅
難度：★☆☆☆☆
材料
高筋麵粉165g
砂糖30g
酵母0.5茶匙
細鹽1小撮
蜂蜜18ml
全蛋2顆
室溫牛油100g
珍珠糖35g
作法
1. 高筋麵粉、砂糖、酵母、細鹽、蜂蜜和全蛋，放入麵糰攪拌碗，用中速打成糰，再分2次加入牛油打勻，加入珍珠糖拌勻。
2. 麵糰用保鮮膜包起來，冷藏4小時。
3. 將麵糰均分成6-8等份。鬆餅機預熱，鬆餅機刷適量牛油(份量外)，用鬆餅機烤5分鐘即可。
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