#鮮奶麻糬 #台式麻糬 #夜市小食
每年逢年過節都會準備的奇杷❤️
尤其在中元節老一輩的客家人都會製做!
不過現在製做上不會像以前一樣使用純糯米 廣泛用糯米粉和樹薯粉方便製做，不僅簡單又好吃💕
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喜歡我可以訂閱追蹤，還會再努力嘗試謝謝大家🙏🏻
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【食材/Ingredients】
牛奶 200 G (Milk)
糯米粉 100 G (Glutinous rice flour)
樹薯粉 20 G (Tapioca flour)
二砂糖 30 G (brown sugar)
鹽巴 1 G (Salt)
沙拉油 20 G (Salad oil)
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【麻糬沾粉/Dip powder】
花生粉 90 G (peanut powder)
二砂糖 30 G (brown sugar)
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步驟1
❤️
(可以把牛奶換成水，二砂糖也可以其他糖取代)
把牛奶和二砂糖、鹽巴、沙拉油加入，攪拌至看不到二砂糖即可!
步驟2
接下來糯米粉和樹薯粉加入到牛奶裡
攪拌均勻後過篩到耐高溫的器具內
⚠️(過篩後看到篩網完全沒融化的粉，可以泡到糯米糊內在過篩一次)
步驟3
完成後!送入電鍋倒1.5杯米杯水的量，把它蒸熟!
⚠️(建議用米杯喔!比較準確)
步驟4
蒸熟後，趁熱用刮板把麻吉揉捏均勻!
不要直接用手拿喔!!你的手也會熟⚠️
⚠️(這步驟很燙喔!建議戴手套使用，也可以像我一樣用刮板)
PS.揉捏經過一段時間後，會看到非常Q彈的麻糬❤️
步驟5
把花生粉跟糖攪拌均勻後，把鮮奶麻糬放到花生粉盤子上就能大快朵頤啦!
如果不喜歡太甜想要更是中的甜度，有個古早味比例3:1! (我的配方就是這比例)
二砂糖也可以換喔!我個人喜歡有顆粒感的口感!
超級療癒的鮮奶麻糬，非常好吃喔!
非常簡單好吃!
大家可以來試試看!
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