黑糖燕麥餅乾，教大家做(簡單又健康、酥脆) | Brown Sugar Oatmeal Cookies
#黑糖燕麥餅乾 #燕麥餅乾 #零失敗
⭐️在2020年沉默了許久，慢慢越來越重視健康⭐️
這回直接用黑糖燕麥餅乾，來跟大家分享作法!
看到這款餅乾如此簡單，還不快捲起衣袖來學習呢!
全程使用一個刮板就能完成，超級簡單又好吃的黑糖燕麥在等大家!
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【食材/Ingredients】
無鹽奶油 190 g (Anhydrous butter)
黑糖 250 g (Brown sugar)
全蛋 1 個 (Eggs)
蜂蜜 40 G (Honey)
中筋麵粉 300 G (All-purpose flour)
燕麥 240 G (Oat)
蔓越莓 120 G (Cranberry)
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步驟1
先將無鹽奶油放到室溫下軟化後
在用刮板稍微壓軟
加入黑糖攪拌均勻，看不到黑糖即可!
⚠️(全程使用一個刮板就能完成，奶油可以直接壓軟不打發)
步驟2
把奶油霜打均勻後，將全蛋分2次加入攪拌均勻，攪拌完成會非常滑順!
⚠️(全蛋一定要分2~3次避免油水分離)
一定要完全攪拌均勻才能再加入第二次蛋白!!
PS.如果油水分離的話，這原本配方可以用中筋麵粉補救!
步驟3
把雞蛋攪拌完成後，將蜂蜜直接倒入攪拌均勻。
⚠️(可以不用怕油水分離，因為質地相近)
步驟4
接著把中筋麵粉過篩到蛋奶霜內，輕輕地攪拌就可以。
⚠️(中筋麵粉不需要攪拌太均勻，因為可以連續加入乾性材料)
步驟5
將準備好的燕麥和蔓越莓直接倒入
這時候可以用手攪拌成團
⚠️(成團後如果有點黏手屬於正常現象，大家可以放心)
步驟6
將餅乾麵團放入準備好的袋子，把餅乾麵團壓平送入冰箱靜置。
⚠️(大約靜置3-6個小時左右，如果可以也能放1天味道會更好)
步驟7
🔥再烘烤之前準備好烤盤紙墊在烤盤上，並將烤箱先遇熱到上下火180度🔥
步驟8
把麵團退冰後，用磅秤分麵團每片大約20G左右，並壓平到準備好烤盤上。
⚠️(壓平的時候不用在意大小，但後薄度要在5MM即可)
步驟9
完成後將黑糖燕麥餅送入烤箱內，烘烤時間為180度20至30分鐘左右，15分鐘餅乾要掉頭!
⚠️(每個人家裡瓦數不同，時間上都是參考價值可以稍微調整)
烤完後，會感覺有點軟軟的是正常現象!放涼一段時間後餅乾就會變得很酥脆嘞!
PS.如果吃不完，建議用密封關保存或者用乾燥劑裝袋保存，最多放14天左右!
進入歡樂的試吃時間啦
真的會一口接一口停不下來呢!!
歡迎大家來試看看喔!
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