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黑糖燕麥餅乾,教大家做(簡單又健康、酥脆) | Brown Sugar Oatmeal Cookies

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#黑糖燕麥餅乾 #燕麥餅乾 #零失敗
⭐️在2020年沉默了許久,慢慢越來越重視健康⭐️
這回直接用黑糖燕麥餅乾,來跟大家分享作法!
看到這款餅乾如此簡單,還不快捲起衣袖來學習呢!
全程使用一個刮板就能完成,超級簡單又好吃的黑糖燕麥在等大家!
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喜歡我可以訂閱追蹤,還會再努力嘗試謝謝大家🙏🏻
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【食材/Ingredients】
無鹽奶油 190 g (Anhydrous butter)
黑糖 250 g (Brown sugar)
全蛋 1 個 (Eggs) 蜂蜜 40 G (Honey)
中筋麵粉 300 G (All-purpose flour)
燕麥 240 G (Oat)
蔓越莓 120 G (Cranberry)

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步驟1
先將無鹽奶油放到室溫下軟化後

在用刮板稍微壓軟

加入黑糖攪拌均勻,看不到黑糖即可!

⚠️(全程使用一個刮板就能完成,奶油可以直接壓軟不打發)

步驟2
把奶油霜打均勻後,將全蛋分2次加入攪拌均勻,攪拌完成會非常滑順!

⚠️(全蛋一定要分2~3次避免油水分離)

一定要完全攪拌均勻才能再加入第二次蛋白!!

PS.如果油水分離的話,這原本配方可以用中筋麵粉補救!

步驟3
把雞蛋攪拌完成後,將蜂蜜直接倒入攪拌均勻。

⚠️(可以不用怕油水分離,因為質地相近)

步驟4
接著把中筋麵粉過篩到蛋奶霜內,輕輕地攪拌就可以。

⚠️(中筋麵粉不需要攪拌太均勻,因為可以連續加入乾性材料)

步驟5
將準備好的燕麥和蔓越莓直接倒入

這時候可以用手攪拌成團 ⚠️(成團後如果有點黏手屬於正常現象,大家可以放心)

步驟6
將餅乾麵團放入準備好的袋子,把餅乾麵團壓平送入冰箱靜置。 ⚠️(大約靜置3-6個小時左右,如果可以也能放1天味道會更好)

步驟7
🔥再烘烤之前準備好烤盤紙墊在烤盤上,並將烤箱先遇熱到上下火180度🔥

步驟8
把麵團退冰後,用磅秤分麵團每片大約20G左右,並壓平到準備好烤盤上。

⚠️(壓平的時候不用在意大小,但後薄度要在5MM即可)

步驟9
完成後將黑糖燕麥餅送入烤箱內,烘烤時間為180度20至30分鐘左右,15分鐘餅乾要掉頭!

⚠️(每個人家裡瓦數不同,時間上都是參考價值可以稍微調整)

烤完後,會感覺有點軟軟的是正常現象!放涼一段時間後餅乾就會變得很酥脆嘞!

PS.如果吃不完,建議用密封關保存或者用乾燥劑裝袋保存,最多放14天左右!

進入歡樂的試吃時間啦

真的會一口接一口停不下來呢!!

歡迎大家來試看看喔!
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