［ Coffee x Conscience 咖啡良知 ］台南東區巷弄內熱愛用咖啡來分享生活的咖啡店

隱身在住宅區的小小咖啡店，

但不只賣咖啡，

中午時段提供了早午餐的選擇，

下午時段也有提供一些簡單的點心，

除了甜點之外，

還有簡單的吐司貝果可以選擇，

當然想吃鹹食的話，

也有鹹派

[ Flat White ]

從澳洲跟著背包客紅到台灣的Flat white ，

從小咖啡店紅到星巴克，

紛紛成為許多咖啡店的品項之一了，

之前只在澳洲的咖啡店喝過，

但回來台灣後，

也發現各個咖啡店默默的加入這品項，

甚至本來只有短時間出現在星巴克，

後來也變成常規的品項。

我個人主觀感想，

他喝起來的口感跟味道介在拿鐵跟卡布奇諾之間，

既有拿鐵的直接，

又有卡布的溫柔奶泡，

可以喝得到咖啡跟牛奶的味道，

但又不會誰多誰少，

誰搶誰的風味，

而是比較平衡的風味，

還有一層薄且細緻的奶泡在上方，

讓人可以當個年輕的老頭。

[ 提拉米蘇 ]

奶香濃郁，

但是透著淡淡的咖啡香氣，

吃起來則是濃郁的甜味，

苦味則是隱隱約約透出來的，

在你覺得奶味快頂過頭時，

咖啡的淡淡苦味就衝出來把他壓掉，

然後又消失。

泡過咖啡液的手指餅乾，

吸飽了咖啡液，

在經過冷凍過後，

在半退冰的狀態時，

對我是最迷人的時候，

因為咖啡液有點結晶的狀態，

會給我一種冰沙的口感，

然後配上馬斯卡彭起司的濃郁乳香，

形成甜、苦；濃郁、清爽；滑順；沙沙，

各種不同的味道、口感的對比，

還有最上面會讓人嗆到的可可粉，

[ 原味布丁 ]

雞蛋跟香草的味道都還蠻濃郁的，

但是是清爽的，

口感是細緻軟嫩的，

不太是綿密的口感，

焦糖部分，

算是偏水的，

味道偏向清爽苦香，

布丁跟著焦糖一起入口是舒服的味道，

微甜帶有苦香，

整體算是清爽的口感！

☕️：台南市東區崇德二十一街138巷23號

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