癮蜜｜Q＆A：「癮蜜蛋糕」為什麼甜蜜無負擔？
你在意你吃了什麼嗎？
以健康為出發點，選擇每一種最單純的原料製作出「癮蜜蛋糕」，
希望大家在吃甜點的時候也能健康幸福無負擔。
為了「愛吃甜又怕胖」的你，癮蜜使用特別原料『赤藻糖醇』取代精製糖！
你是非常愛吃甜，但因為講究健康，
一直以來，除了克制吃甜點的慾望還很努力的運動嗎？
要是能夠有好吃又無負擔的甜點就太棒了！！
那你更要知道什麼是『赤藻糖醇』
什麼是赤藻糖醇？
赤藻糖醇也稱赤蘚醇，存在於許多水果中，發酵食品也會產生天然的赤藻糖醇，
屬於植物性甜味劑(代糖)，現在多做為食品添加物中的低卡甜味劑和風味提昇劑。
赤藻糖醇的甜度為蔗糖的70%，熱量產生極低，
約為0.4大卡／克(約蔗糖的10%)，
美國食品藥物管理署(FDA)、歐盟和日本甚至允許將其標示0大卡／克，
可以說幾乎沒有熱量，
對於「愛吃甜又怕胖」或是「糖尿病患者」可做為醣類替代品之用。
(參考資料來源：康健知識庫)
- 天然的甜味劑：甘草，甜菊糖，赤藻糖醇，羅漢果糖等…
- 人工甜味劑：阿斯巴甜等…
我們都知道真正使我們肥胖的是胰島素。
血液中的胰島素增加，使身體處在高胰島素濃度，更不容易分解脂肪。
日本研究指出，赤藻糖醇幾乎不會刺激血液中的胰島素和血糖。
(參考資料來源：早安健康)
赤藻糖醇在人體的作用是什麼？
- 可迅速被小腸吸收進入血液中，難以進入大腸。人體因為沒有分解赤藻糖醇的酵素，所以很迅速就會經由尿液排出體外，難以分解產生熱量。
- 不會影響正常的醣類代謝，不會造成血糖明顯上升，並不影響胰島素分泌，適合用來替代蔗糖用於糖尿病患者的食物或飲料中，缺點是幾乎不會產生熱量，無法在低血糖時以此進行急救。
- 在目前已知的糖醇中，熱量值最低。
- 赤藻糖醇會抑制容易引起蛀牙的轉糖鏈球菌（Streptococcus mutans）生長，不易生成牙菌斑，不過受限於成本，目前應用的產品較少。
赤藻糖醇攝取後，九成能迅速地被小腸吸收，並快速經由腎臟排出體外，只有一成會從糞便中排出，幾乎不會進入人體的代謝分解過程。
國外研究指出，赤藻糖醇每天容許量約50公克，單次服用大於50公克會出現噁心與胃部不適感，不同人對於赤藻糖醇的耐受度會有差異。
赤藻糖醇非人體所必需的物質，所以沒有較容易缺乏的族群。雖然赤藻糖醇幾乎不產生熱量，但也不要過度攝取導致出現腸胃問題。
(參考資料來源：康健知識庫)
YOU ARE WHAT YOU EAT
食材挑選盡量選擇原型食物、有機、無添加物及少加工。
選擇較健康無負擔的甜點，就算今天讓嘴巴解禁一下也不怕，
均衡飲食才是維持健康的基礎。
從小地方做起，慢慢地你的身體也會回應你的這些小改變。
