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全預約制歐風老宅私廚,道道都是使用高級食材!

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《造訪日期:2021年4月7日》

不知不覺我加入我們事務所已經滿一年了~

發現我們事務所裡每個人都是厲害吃貨,都好會找餐廳喔!!

這次聚餐到訪蘭苑私廚,是蘭亭和牛集團旗下私廚。

蘭苑採全面預約制,4位成人起訂,

價位是$2500/人,訂位完成後3日內需先全額匯款才算是訂位成功。

位於金華街上民宅的其中一隅。

木造大門為到訪賓客敞開,可以看到中間寬廣的庭院。

一進大門後映入眼簾是猶如法國街頭的偌大庭院,

座位是供中午營業的漢家香麵食館客人使用,

感覺也很適合露天烤肉誒XDD

穿過開放式廚房後會來到交誼廳,

擺設十分有歐風貴族的感覺。

當天剛好只有我們預約,瞬間直接包場了呢!

這裡擺著別緻的收藏品,及小小酒櫃,

等待餐點上桌前可以到處逛逛尋寶。

這區是拍照聖地,

店家還特別自備了打光燈,不怕光線不足XDD,好貼心。

( 本季菜單 )

四月初到訪,剛好吃到這季新菜色。

每季菜色不同,想事先知道的話可以上蘭苑FB搜尋!

( 香檳生蠔 )

第一道開胃前菜,

是一整顆飽滿生蠔沉在香檳的最底部,

裡面還有加入一顆顆鮭魚卵,

香檳本身甜度是有的,與生蠔的海味鮮味交相呼應。

( 牛舌海膽 )

厚切的牛舌上疊著新鮮海膽,

沒拍到的脆餅與牛舌中間,其實還夾了一層細緻的碗豆泥,

一旁桃粉色的醬汁是甜菜根醬汁。

海膽軟綿、牛舌Q彈、薄餅酥脆,吃起來口感豐富,

不過我覺得牛舌的炙燒味不夠重啊!讓牛舌吃起來調味不足,

沾上甜甜的菜根醬,我跟同事也都覺得不太搭,

這道最好吃的部分我覺得是那片脆餅。

( 海鮮干貝蟹肉堡 )

十足奢華的海鮮堡!!

干貝切開一個口後塞入滿滿蟹肉絲,上頭還點綴了魚子醬。

炙烤生食級干貝配上鮮甜的蟹肉絲,海鮮甜味讓人意猶未盡~

( 紫蘇松阪豬 )

松阪豬包上蔥段後炙烤,最後刷上醬料。

配上紫蘇葉一口下去,

雖然紫蘇葉的味道較重,但還是吃得出豬肉腥味,

個人不喜歡這道。

接下來重頭戲來了!火焰秀!!

會先將龍蝦放入石鍋中再澆上紹興酒,

隨後竄起的火焰好有張力XD。

( 石燒龍蝦海鮮湯 )

龍蝦肉肉質Q彈,用叉子叉起一端,很輕易就可以整尾脫出,

微微的紹興酒香讓龍蝦的鮮味更被拉出來。

海鮮清湯鮮味也是十足,單喝湯品渾身舒暢,

只是溫度稍微有點不夠,再燙一點會更好。

( 澳洲和牛小排佐阿根廷青醬 )

我最期待的主餐和牛上桌啦!

以先煎後烤的方式料理,表面微脆焦香是最精華的部分。

一旁搭配的是阿根廷青醬。

切開讓你們看看~這個油花分布粉紅粉紅的,太誘人了!

一口吃下,油花香氣瀰漫在口腔中,好過癮啊。

但我個人喜歡單吃原味,

沾了青醬反而有點蓋過牛肉的原味,而且味道挺不搭的。

不吃牛的人,主餐替換成德國煙燻豬腳。

膠質豐富黏口,煙燻味濃郁。

( 松露蛤蜊桂丁雞庫司庫司 )

很特別的是選用庫司庫司代替米飯,

讓松露味更嵌入這道料理,好像每一口都吃得到松露一般。

帶皮的桂丁雞選用腿肉部位,

咬起來緊實而不柴。

飯後飲品可以選擇金萱茶或是咖啡。

( 甜品 )

對我來說,一份套餐的完不完整取決於它的甜品,非常之重要啊,

而蘭苑的甜品比起一般私廚料理普通許多,

是香草冰淇淋,上面點綴上些許穀物、可可粉增添口感,

讓我略顯失望。

整體而言,蘭苑私廚從裡到外環境氣氛雖然別具心裁,

但單就餐點的表現上,

雖然食材選用都不錯,但呈現方式讓我覺得小失望,

整套吃下來沒有什麼記憶點。

※評分※

服務:★★★★☆

環境:★★★★★

美味:★★★☆☆

CP值:★★☆☆☆

推薦度:★★☆☆☆

※店家營業資訊※

蘭苑私廚Ochid Court

  • 電話:0933-216-231
  • 地址:台北市中正區金華街30巷1號

其他:服務費10%