大家最近都過得好嗎？因為一直宅在家的關係，原本是料理苦手的我也開始學著下廚了。
剛好最近收到朋友寄來的貼心禮物【萬丹椒朋友】剝皮辣椒和剝皮脆泡菜各一罐。
不得不稱讚，萬丹椒朋友的剝皮辣椒是真的很好吃，一打開辣辣的香氣四溢超級誘人！夾一個咬下去脆脆嫩嫩的口感、香辣又帶著清甜的滋味美到不行。
說到剝皮辣椒，第一個想到的就是剝皮辣椒雞湯，帶著微微辣勁的湯頭，喝下去立刻全身暖呼呼的，是我最愛的湯品之一，也是每次我在外面看到必點！
不過最近天氣比較熱比較少喝湯，我想跟大家分享另外一道我自己很喜歡的懶人料理「剝皮辣椒煎蛋捲」食譜。
材料：剝皮辣椒3~5根、雞蛋4~5顆。
可以依個人口味調整，我自己口味比較清淡，所以是用了3根剝皮辣椒+5顆
蛋。
步驟一：將蛋打進碗中打散，並把剝皮辣椒切塊。
步驟二：在平底鍋放入少許油，熱鍋後將蛋液跟剝皮辣椒倒入，開小火即可。
步驟三：煎熟後將煎蛋對折，盛入盤中就完成了，可以把煎蛋捲切成一塊一塊的方便分食。
這道煎蛋捲讓我娘讚不絕口！比起用來煮湯，乾煎的方式更能保留剝皮辣椒本身的脆度。甜甜脆脆的剝皮辣椒，微辣微鹹的滋味，和煎蛋的香味融合在一起，真的是一道簡單，卻非常療癒的料理，不論是單吃還是配飯都很好吃喔！
如果你比較重口味又想配飯吃，建議剝皮辣椒可以多加一些。
也來介紹一下【萬丹椒朋友】剝皮脆泡菜吧！這款泡菜我覺得他的味道有點像是介於傳統韓式泡菜和黃金泡菜之間，辣味跟香甜兼具。
而他的特別之處就在於裡面加了剝皮辣椒，所以比起其他的泡菜，更多了一股辣而清甜的香氣！完全就是白飯殺手來著，吃飯時當做配菜感覺可以再多吃兩碗~
大家有興趣的話可以參考萬丹椒朋友的網站。口味可任意混搭，現在還有買8罐送4罐的限時優惠很划算唷！
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