【５種芒果料理】🌞夏日的芒果食譜不藏私分享！
１．🥭 楊枝甘露Mango Pomelo Sago
每當夏天看到飲料店有賣楊枝甘露就很心動，但是都挺貴的，芒果的量也不能自己加多一點。所以決定自己在家動手做，想加多少水果就加多少！自己料理之後才知葡萄柚就是楊枝甘露的靈魂，太美妙啦！
→難易度★ ★ ☆
● 食材：
西谷米80g
芒果2顆
葡萄柚1顆
椰漿180ml
牛奶120ml
煉乳1湯匙
● 作法：
1. 西谷米放入熱水中，煮到西谷米周圍呈現透明狀，只剩中間一顆小白點即可關火。
2. 西谷米撈起後放入冰塊水中冰鎮，讓它變成Q彈西米露。
3. 芒果切塊分成兩盤，一盤做為打果汁用，一盤用來裝飾。葡萄柚的果肉剝下來放在碗裡。(跟剝柚子一樣)
4. 果汁用芒果果肉+椰漿+煉乳+冰塊用調理棒或果汁機打成芒果漿。
5. QQ西米露把水瀝乾放到杯中，倒入牛奶，接著倒入打好的芒果漿，放上裝飾用芒果果肉、葡萄柚果肉。
✅冰涼楊枝甘露完成!
📷影片完整版本：
2．🥭芒果花奶酪Mango Panna Cotta
奶酪也是我很喜歡的甜品之一，決定拿來做個芒果口味的！這次來嘗試做做看芒果花的形狀，療癒感up up😊😊
→難易度★ ☆ ☆
● 食材：
芒果2顆
吉利丁片5g
鮮奶油80g
牛奶150ml
豐年果糖2湯匙(蜂蜜或細砂糖也可)
● 作法：
1. 吉利丁片放在水裡泡軟。
2. 牛奶倒入鍋中開小火，加入糖，再加入泡軟的吉利丁片。
3. 攪拌均勻後加入鮮奶油。
4. 倒入模具中,放涼一點之後放入冰箱2小時等凝固。（暫時休息做自己的事情）
5. 我大概會抓個快兩小時的時候開始備料。芒果去皮，一半切成花狀（影片有教學），另一半切塊。
6. 切塊的芒果打成泥。
7. 冰箱拿出已凝固的奶酪，倒上剛打好的芒果醬。
8. 放上芒果花。
✅網美芒果花奶酪完成!
📷影片完整版本：
3．🥭夏日芒果雞肉沙拉Mango Salad with Sous-Vide Chicken Breast
這道減醣早餐營養豐富，飽足感100分，食材就有四種蔬果、蛋白質（舒肥雞）、優質油脂（冷壓橄欖油）。沙拉裡面的配料都可以依照自己的喜好做調換搭配喔，或者是當作清冰箱料理我覺得也很不錯，把冰箱的一些剩菜剩罐頭放進去攪拌👏👏
→難易度★ ☆ ☆
● 食材：
舒肥雞１塊
番茄1顆
小黃瓜1條
芒果1顆
甜椒 1顆
檸檬半顆
義式油醋（之前自己做的）
💜義式油醋的替代方案
▪️ 方案一：
巴薩米可醋1湯匙
冷壓橄欖油2湯匙
海鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
▪️ 方案二：
百里香葉 1 湯匙
冷壓橄欖油 2湯匙
黑胡椒 1湯匙
● 作法：
1. 小黃瓜切丁、甜椒切絲、芒果去皮後切塊、番茄切塊、舒肥雞切丁。
2. 檸檬汁半顆擠出汁。
3. 沙拉碗內放入所有切好的食材、倒入檸檬汁、攪拌均勻。
4. 淋上冰箱常備醬料-義式油醋醬（食譜在前幾篇的《義式番茄油醋飯》）
✅清爽沙拉完成!
📷影片完整版本：
４．🥭芒果牛奶Mango Shake
懶人的網美飲料，簡單又好喝！不說是自己做的還以為到了下午茶餐廳點了一杯芒果牛奶🤣🤣不到10分鐘一杯網美飲料即可上桌！
→難易度★ ☆ ☆
● 食材：
芒果1顆
牛奶150 g
冰塊些許
● 作法：
1. 芒果一半的果肉壓成泥，另一半切小塊小塊。
2. 準備一個杯子，依序放入芒果泥、冰塊、牛奶、芒果果肉。
✅網美牛奶完成!
5．🥭🥝芒果奇異果多多Mango Kiwi Smoothie
既然都到了水果攤，除了芒果也買了一點🥝奇異果，配在一起顏色好看，味道也蠻搭的！就來做個果汁吧！
→難易度★ ☆ ☆
● 食材：
芒果１顆
奇異果２顆
養樂多１瓶
● 作法：
1. 芒果削皮，取出果肉，放進調理機或用調理棒＋冰塊打成汁，倒入玻璃杯中。
2. 1顆奇異果切一半用湯匙挖果肉，放進調理機或用調理棒＋冰塊打成汁，倒入玻璃杯中。
3. 另一顆奇異果去皮切片，裝飾在玻璃杯周圍。
4. 接著倒入養樂多+冰塊。
✅完成!
📷影片完整版本：
芒果真的是一個百搭又美觀的水果，大家在家也都一起來動手做一做吧！
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