MUCHOYAKI【台北信義】二訪商業午餐CP值飆高！千元有找享教父牛排高享受@小女張氏
信義新光A9滿是精品林立
位於6F的 MUCHOYAKI是教父牛排鄧有癸體系較年輕的品牌
商業午餐非常划算又好吃~平均千元就可以吃飽
漂亮的吧檯安排在餐廳最外邊，一到六樓就可以看得到
很適合周末在這邊小酌
沒有舖桌巾也沒有特高級餐廳的壓迫感
環境舒適，桌與桌都有一定距離可輕鬆用餐
由窗外看出可以看得到101和信義區的繁榮
開放式廚房唯一排煙這塊還是要多加強，爐子一起烹調時油煙味有點重
商業午餐
麵包+前菜+主餐+甜點，價格由750元~1880元的主餐都有
加上一成服務費千元有找!! 非常划算
餐前麵包
溫熱麵包，香甜的味道濃郁，外層口感酥脆裡頭鬆軟~過關!
前菜- 滋滋蒜辣蝦
蝦共四支，每隻是又大又新鮮，
蝦頭已將尖銳處和蝦腦的區塊清理乾淨
蝦殼貼心的剖半只需刀叉輕輕一扳蝦肉就可以輕鬆取出
但其實蝦殼已經煎到酥脆，一起入口反倒增添脆感
蝦肉新鮮Q彈，淡淡蒜味在咀嚼時肆意流動，
有點油漬蝦的手法，但一點也不膩口喔~
而且一點也不辣
前菜- 墨魚炸花枝
海鮮類都表現得很好，花枝也是新鮮Q彈
外層特殊的墨魚調味在配上柚子胡椒醬料，味道濃郁很適合配杯啤酒
而且分量給的不少喔! CP值很高
龍蝦義大利麵 $1250
OH~天爺啊!! 這龍蝦麵真的是"濃"蝦麵，
半隻龍蝦味好香好濃好好吃~味道非常足，
上次吃完回味~這次再吃一樣美味，感謝造物者創造龍蝦這生物
只要輕輕一拉整條龍蝦輕而易舉的剝起，新鮮看得到，蝦螯也是肥美又多肉
蝦身Q彈又多汁，蝦螯口感更細緻吃得到原味的鮮甜，
義大利麵條比一般細麵條偏粗一點點，口感偏有嚼勁
較濃稠的醬汁沾滿麵條，濃郁的龍蝦醬汁香，口中豐富又濃稠的滿足感
美國頂級乾式肋眼牛排10 OZ $1880
乾式熟成就是將牛肉放入特殊的包存機器，溫度介於0~2度C放置10~14日不等
這段期間讓牛肉自身的元素交互，達成風味濃郁並保有柔嫩口感
且乾式熟成最痛的地方是一塊牛肉的耗材就要削掉三成
剩下的七成才會端到客人桌上，所以乾式熟成價位偏高
其實我覺得俗話來說就是有點要做成肉乾的效果~哈哈哈!
因為溫度和濕度的變化讓牛肉慢慢風乾，外層因為失去水分而乾掉以形成風味的濃郁
但是當然會比一般風乾肉的過程更講求整體穩定和細緻
肋眼油脂豐富蠻適合做乾式熟成，一般建議為三分熟，
因已經過風乾若是五分的話整體肉汁和口感就不太適合
這兩塊細長條就是人稱"上蓋肉=老饕牛"精華的區塊, 通常是貴桑桑
入口，牛肉的味道再度放大五倍，真的非常濃郁，越嚼越香
這塊肋眼不油也不帶筋，前置的肉品整理作業蠻好的，果然削掉了很多部分
老饕口感更加柔軟，其他部位肉質有嚼勁
乾式熟成非常適合喜歡肉汁不多，且外層焦香，口感屬有嚼勁的朋友喔!
牛排有六種醬汁選一款可搭配，這次選的是"阿根廷香草"
由羅勒和蒜頭組成，配著濃郁的肋眼非常適合
醬汁本身味道我就很愛，配著烤蔬菜一起吃也很搭
飯後飲料咖啡或茶(拿鐵)
生日蛋糕(贈送)
12月就是最快樂的草莓季，一上桌草莓的香氣撲鼻~香
巧克力布朗尼甜而不膩，配著草莓好幸福
香蕉蛋糕+巧克力冰淇淋
加入杏仁酒和香蕉蛋糕融合增添許多香氣，香蕉蛋糕本身香氣濃厚
口感較濃稠，配上冰淇淋相得益彰，好吃
義式提拉米蘇
加入可可酒超香，嘗得到酒味的香甜，浸泡後的手指餅乾口感柔軟
甜而不膩，好吃!
整體來說
MUCHAYAKI的商業午餐真的非常值得來吃
整體預算也是非常吸引人
環境、餐點、服務都有水準
好的店總整理不用說太多，去就對了~
對了，油煙味要記得改善嘿~
