▋鮨 戎 Sushi Ron ▋期間限定。抨擊心臟的十宮格弁當
IG：@aunt_116
日本料理極重視四季交替流轉，必須配合季節做出其細膩的料理，像是初夏吃松魚、盛夏吃鱒魚，秋天則吃秋刀。因應當季的食材及花草入菜，才能在餐盤上呈現花鳥風月。
除了食材本身挑剔外，也相當注重器皿及配色擺盤，因為疫情期間禁止內用，推出了期間限定 #編織便當 NT$2000，先不談食材，光是打開木盒蓋的瞬間，抨擊心臟的視覺感，就夠震撼了！！
板前長 #阿富師 說，十宮格#編織便當是老饕專屬，全採用 #日本生食級進口漁貨。
•星鰻 長崎
•鮭魚卵 北海道
•干貝 北海道
•玉子燒 台灣有機農場
•紅喉 山口
•松葉蟹 北海道
•甜蝦 富山
•黑鮪中腹 和歌山
•鯖魚 福岡
•馬糞海膽 禮文島
第一口為產季於盛夏的#星鰻肉質細嫩入口即化、接著#北海道干貝的濃郁鮮甜味充斥口腔，再夾起一塊搭配 #紫蘇花穗，溫和的香氣將干貝甘甜拉到另一個層次、#紅喉#喜知次（Kinki）炙燒得剛剛好，外皮微微焦香，魚肉間透出油脂。
#松葉蟹 用蟹膏拌入蟹肉絲，其美味口感媲美魚子醬，直接再次碰出一個小宇宙、#甜蝦 顛覆一般連鎖店的軟黏口感，蝦肉Q彈外，嚼在口中會透出很高雅的甜味，不小心四隻甜蝦都在肚子團圓了。#黑鮪魚中腹 是生魚片種中，最為喜愛的魚種及部位，沒有大腹的咬不動的筋，中腹有著特有香氣，濃郁且入口即化，忍不住頻頻動筷呢~#鹽漬鯖魚這也是今日最驚喜的味道了！！師傅說這道看似簡單卻很費時，要先用鹽、醋等醃兩個小時以上才有此等美味阿~(超級推薦)
重頭戲是北海道 #馬糞海膽 對海膽的迷戀大概超越初戀，鮮甜細滑如奶油般質地的海膽黃，美妙滋味真是難以言喻！！
臭臉阿姨的割烹旅程，待續.....
▪️店家 | 鮨戎
▪️TEL | 04 2305 3156
▪️地址 | 台中市西區民生北路107號
▪️營業時間 | 12:00-14:30/ 18:00-23:00
(疫情期間有調整)
