漢彬水晶餃【鹿港美食】這輩子吃過最好吃的水晶餃，光緒爺流傳下來的好味道!!@小女張氏

話說小女從小到大對有軟Q外皮的食物興趣缺缺

像是水晶餃、肉圓、涼圓之類的

尤其是水晶餃，有些餡料還會包我最害怕的油蔥，根本是敬謝遠之

但就是漢彬讓我從心對水晶餃燃起了愛~~

而且是極愛~~

位在鹿港小鎮裡的菜市場每家店都超有歷史

生意都很好，旁邊的麵線糊也是大排長龍

下午一點多抵達，本來要點水晶餃湯但只剩綜合湯

連包裝水晶餃也賣完了(買回家可自己煮)~哭哭

綜合湯 $40

清湯頭，加點芹菜很簡單的清甜

裏頭共有四種料，水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕

水晶餃

記得第一次吃時是為了給光緒爺面子，想說都那麼老的店，吃看看吧!

一吃就中獎，跟外面所賣的水晶餃完全不同

皮較厚是種很扎實的Q感，吃得出手工的感覺，好吃!!  非一般水晶餃的軟Q

餡料的味道是純肉感含著鮮甜味，沒有其他酌料來複雜他

簡單且新鮮

夠新鮮的豬肉餡就會有這種鮮甜味，像包子放久了肉腥味就會跑出來

在漢彬吃到的肉餡料都有鮮甜味

扁食燕

吃起來就跟包子的肉餡很像

水丸和蒸丸

兩種丸其實長很像

差別在水丸稍微白一些，裏頭有些小塊小塊脆脆的，吃起來很像荸薺

而蒸丸的肉香味更濃，如果不仔細品嘗的話

可能會呼魯一下就吃光光，只覺得每種都好吃

細細品味就可感受得出每種丸裡不同肉的鮮甜味喔!