金沙杏鮑菇製作方法

食材

1. 鹹蛋

2. 杏鮑菇～ 切成塊狀，其中一個表面切成格子的樣子，不要切斷，大約切三分之一的高度位置 。

3. 蒜末 少許

4. 蔥花 少許

5. 香油 少許

6. 白砂糖 少許

做法

1. 將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開 ，用湯匙稍微壓碎。

2. 準備一個炒鍋轉小火，放入杏鮑菇炒至水份出來~水份消失，關火放置一旁備用。

3..在鍋內加入少許香油，轉中小火，放入蛋黃炒至冒泡。

4. 加入杏鮑菇、蒜末拌炒，讓杏鮑菇均勻裹上蛋黃。

5. 加入蛋白、蔥花、白砂糖拌炒一下再加點香油即可起鍋。

口感

每次去餐廳必點的金沙杏鮑菇，鹹香脆甜開胃，一口接一口完全不想停下來。

備註

1. 喜歡辣的朋友可以添加辣椒. 胡椒

2. 喜歡口味重一點的 , 鹹蛋可以增加數量

3. 也可以加上小黃瓜，風味也很棒喔！

4. 搭配滷味、食蔬就是簡單美味的一餐。