從麵體開始，職人手工製作，食材新鮮吃得到！全透明玻璃小屋，白色簡約設計；店內用餐，陽光灑落的瞬間好幸福。疫情期間那就把這份幸福外帶回家吧，居家吃飯也能有在店內用餐的儀式感。
位於市民大道上附近，八德路三段106巷的轉角，有一個全透明玻璃屋的手作義大利麵專賣。大片落地窗設計，白色為主色的透明小屋，簡潔明亮的舒適用餐空間。
店內因為疫情期間改成外帶店，擺設有些許不同，也期待再次在店內用餐。
店內店外有許多植栽，打造田園舒適感，很符合手作義大利麵的天然氛圍。
我覺得店家很用心，除了嚴選食材外，就連做法都會不斷地精益求精，針對疫情期間菜單也有些許變更，考慮到外帶到用餐的時間差，將原本的直麵更換成貝殼麵和百合麵，避免時間久了，吸收浸泡在醬汁內導致麵條變得軟爛。
而且店家本身在製做義大利麵以及烹煮時，會保留一點麵心，達到al dente的口感，因此吃起來相較於以前的印象，會再硬一些，吃習慣軟麵條的人可能會有點不太習慣。
#香蒜辣椒牛小排義大利麵 $420
麵是使用百合麵，純手工製作。搭配新鮮櫛瓜、粉嫩有嚼勁的牛小排。牛小排兩側為筋和些許的肥肉，多了份嚼勁口感，也不怕咬不爛喔~不喜歡湯湯水水的朋友很推薦這一道，蒜頭的清香感，加上些許辣椒的辣，不敢吃辣的朋友也別擔心，這是偏向蒜香辣的口感，就連不太能吃辣的我也可以接受喔~
#彈口番茄松阪豬麵 $340
本來以為會有很多湯湯水水，然而卻沒有，清爽的番茄紅醬搭配貝殼麵，即使是外帶回家享用，也不怕麵變爛；松阪豬彈性有嚼勁，是我很喜歡的豬部位，每次看到有松阪豬都會想要點。而且松阪豬的肉片也給得十分有誠意，初步估算應該有將近10片吧~
#COMPAS烤櫛瓜 $120
櫛瓜算滿有厚度的，上面有一層薄薄的起司，吃得到青菜的清脆和淡淡奶香。
#巴薩米可醋炒綜合菇菇 $150
這是我最喜歡的一道前菜，菇本身脆脆的，搭配巴薩米可醋，絕搭！不愧是風靡全球的義大利萬能調味料──巴薩米克醋，我很喜歡這種酸酸甜甜的味道。
#炒綜合當季時蔬 $120
超多蔬菜的~有白、青花椰菜、玉米筍、甜椒、小番茄、薄切櫛瓜、紫洋蔥絲，清炒胡椒香，能吃得出都是新鮮蔬菜！
使用阿拉比卡豆子，屬於淺焙豆；可能平常喝手沖喝習慣，並不會覺得有淺焙的酸，喝起來味道溫順，十分順口；鮮奶也是香醇好喝。
利用COMPAS的鮮奶和美式再加上自己的肉桂粉，自製 #肉桂拿鐵，超棒！建議如果要這樣自己用些變化，美式要記得去冰，咖啡味會更明顯喔~
COMPAS在嚴選食材和製作義大利麵的過程中真的十分用心，店家曾說：「如果生麵的獨特口感沒辦法好好呈現，連他們自己都不滿意，就更不可能出給客人。」就是這樣的堅持才能被稱作是職人吧！
疫情期間限定菜單
疫情期間，外帶自取單全品項一律9折！還有免費手工甜點可以兌換喔~
可加入官方line了解更多資訊也可線上點餐無接觸付款：@377fdvbk
關於外送（運送距離上限為 5 公里）：
- 0 km ～ 2 km，運費 $90，最低消費 $200，商品消費滿 $900 免運
- 2 km ～ 5 km，運費 $120，最低消費 $200，商品消費滿 $1,200 免運
Info.
- 別忘了追蹤我的IG：chih__tw
- 記得文章幫我按讚（愛心）給我支持鼓勵唷
- 想找特定文章嗎?
搜尋芷吃地名ex.芷吃台北；芷吃類別ex.芷吃咖啡廳、芷吃肉桂捲、芷吃抹茶、芷吃拉麵、芷吃火鍋、芷喝咖啡、芷喝酒、芷吃早餐
店家：Compas Pasta House 康帕斯義麵屋｜手工義大利麵
地址：台北市松山區八德路三段106巷69號
捷運：國父紀念館站1號出口
時間：二-日11:30a.m.~15:00p.m.；17:00p.m.~21:00p.m.（一公休）
電話：02-2570-0389
訂餐：https://order.ocard.co/compas/QRB3oQ
#芷吃台北 #台北美食 #玻璃屋 #義大利麵 #手作 #手作義大利麵 #貝殼麵 #百合麵 #防疫外帶 #外帶美食 #儀式感 #居家儀式 #康帕斯義麵屋 #職人 #櫛瓜 #Compas #CompasPastaHouse